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第91章 兔肉乾 (1 / 5)

陶春生和陳金山將剛剛做好的麻辣兔肉分成兩大碗,端到營地中間的石桌上。兩人坐下,拿起筷子,迫不及待地夾起一塊兔肉放入口中。

“嗯,這麻辣兔肉果然沒讓我失望,肉質鮮嫩,辣味十足,真是好吃!”陳金山一邊嚼著兔肉,一邊讚歎道。

陶春生滿意地點了點頭,“吃得開心就好。這兔肉確實是野味中的精品,加上這麻辣的做法,簡直是絕配。”

兩人你一言我一語,聊著天,愉快地享受著美味的麻辣兔肉。不一會兒,兩碗兔肉就被他們吃得乾乾淨淨,碗底只剩下一些紅油和調料。

吃完後,陶春生抹了抹嘴,滿意地嘆了口氣,“這一頓吃得真是過癮,不過兔子還有剩下的肉沒處理呢,咱們總不能浪費了。”

陳金山看了看旁邊用樹葉包裹好的剩餘兔肉,點頭說道:“春哥,你說得對,這麼好的野味可不能浪費了。咱們可以做點兔肉乾,拿回去慢慢吃。”

陶春生眼睛一亮,贊同道:“好主意!兔肉乾可以儲存更久,而且便於攜帶,特別是在山裡活動時,帶上些兔肉乾可以應急。”

說幹就幹,兩人開始準備熏製兔肉乾。陶春生先是將剩餘的兔肉切成了適合熏製的小塊,然後用鹽、花椒、辣椒和一些草藥進行醃製。醃製過程中,陶春生還特意加入了一些當地山民常用的香草,增加風味。

“春哥,這些香草的味道挺特別的,是你平時用得多的嗎?”陳金山好奇地問道。

陶春生點點頭,解釋道:“這些香草在我們家鄉是常見的調料,用來醃製肉類或者做湯都有獨特的香味,特別是熏製肉乾時,能去腥增香,還能增加一些藥用效果。”

陳金山若有所思地摸了摸醃製中的兔肉,點頭贊同道:“看來這次的兔肉乾一定會特別好吃,既有麻辣味,又有這獨特的香草香。”

兩人將兔肉醃製了一段時間後,開始準備熏製的工具。陶春生從附近撿來一些幹樹枝和枯葉,搭建了一個簡單的熏製架。他將醃好的兔肉塊一一掛在架子上,然後用樹葉和樹皮將架子四周圍住,只留出一個小口用來控制火候和排煙。

“金山,咱們得控制好火候,不能太猛,不然肉乾會糊掉。”陶春生一邊點火,一邊囑咐道。

陳金山在一旁幫忙,不斷調整著火焰的大小,確保煙霧均勻地包裹住兔肉,而不是直接燒到兔肉上。他點頭說道:“春哥,你放心,我會小心的。咱們這次一定要把兔肉乾做得完美。”

隨著時間的推移,熏製架中的兔肉逐漸變色,原本鮮紅的肉塊開始變得金黃油亮,表面逐漸乾燥,散發出濃郁的煙燻香氣。陶春生不斷地觀察著火候,不時用手指輕輕按壓肉塊,判斷其乾燥程度。

“快好了,金山,再燻個把小時,咱們就能嚐嚐味道了。”陶春生滿意地說道。

陳金山也忍不住嚥了咽口水,期待地看著架子上的兔肉,“春哥,你說咱們這次能燻多少兔肉乾?”

陶春生走在前面,眼睛一刻不停地掃視著四周。他用腳輕輕踢開一塊石頭,露出一隻縮在縫隙裡的海膽。他蹲下身子,小心翼翼地用手抓住它,將其放入袋中。

“不錯,海膽也有了。”陶春生笑道,“今天的收穫真是豐富。”

阿華走到另一塊礁石前,用手扒開一叢海藻,露出幾隻緊緊貼在石壁上的小螃蟹。他仔細挑選了一下,挑出兩隻比較大的螃蟹放進袋子裡,然後滿意地拍了拍手,“這些螃蟹看起來也不賴,今天晚上可以美美地吃一頓了。”

陶春生點點頭,“這片海域一直不錯,總能找到點好東西。再往前走走,說不定還能有更多的驚喜。”

兩人繼續向前搜尋,不時蹲下來撿起一些小貝類和螃蟹。不一會兒,陶春生突然眼睛一亮,指著前方說道

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