國想要吃棒骨這些東西，要費大力氣呢。
棒骨先浸泡在淘米水裡，浸泡半個小時，再衝洗幾遍，這個步驟也叫做“排酸”。
之所以用淘米水，是因為沈何夕燜了一鍋大米，洗完了米的水乾脆用來洗肉好了，弱鹼性的淘米水有助於血水更快地析出，帶走棒骨上的髒東西，順便更好地去除腥味。
棒骨進冷水整鍋加熱，血沫比想象中要少很多，撇去上面的一層，放進料酒和陳皮。
老湯是一直冷凍在冰箱裡的，拿出來解凍，煮開，也撇去浮沫，倒進燉煮棒骨的鍋裡。
小火慢煮了快兩個小時，骨頭中的油脂都融進了湯裡，老湯中原本就有的調味料和香氣浸透了骨頭。新增的那點料酒能祛除肉類僅剩的那一點腥羶氣。
肉色是紅亮的，連圓滾滾很厚實的筒子骨似乎都吸滿了湯水，拎起一根棒骨，棒骨頭上淋淋漓漓的湯汁油分十足，帶著燉煮出來的香氣。
一盆棒骨大概有六七根的樣子，個個肉質厚實，肥瘦均勻，骨髓肥滿。
田婉孜吃的大呼過癮，一開始還知道用筷子夾起骨頭上已經酥爛的肉，到了後來完全是兩隻手左右開弓，滿手滿臉都是油。
沈何夕吃了兩塊排骨，盛了一碗萵筍清湯，慢悠悠地喝了，對比著對面的田婉孜，更顯得輕鬆淡定……實在搶不過，喝點能吃飽就不錯了。
“棒骨唉！我好幾年沒吃了！”把嘴裡的肉嚥下去，田婉孜抽空再度表達了對醬棒骨的喜愛之情。
“棒骨配米飯！嘿嘿嘿~”
她繼續啃，沈何夕拿了最近的報紙看著上面的兼職工作資訊。
“老沈，你想找兼職有目標了麼？”
“我什麼都行，就是好幾個不錯的工作有時間衝突。”沈何夕用筆劃掉了幾個工作。
“我看看你的課表。”田婉孜想伸手去拿，發現自己滿手是油，到了這個時候她才終於恢復正常，對自己剛剛的表現有點不好意思。
“嘿嘿，我先去洗手”
她圓潤地離開了，又圓潤地回來了。
“這幾個……”田婉孜指了指幾個工錢看起來不錯的，“老闆不太喜歡黃種人。”
“這幾個……”田婉孜又指了指幾個工作比較輕省的，“這兩家老闆會拖欠薪水，去年有個棒國留學生還被這家騙了打工稅。”
“其實吧，老沈你要是願意，完全可以做點小吃去賣啊……額……需要飲食執照……要不找幾家中餐館看看？聽說學區附近要開一家中式快餐。”
中國餐館？
……
這絕壁是沈何夕最不喜歡的工作場所，跑堂，跟刀，幫廚，打荷工，大廚，廚師長，行政主廚，連大飯店的股東她都幹過……
後廚重重的煙火氣，前臺嘈雜的人聲。
更何況……再次在一家餐館裡靠自己的手藝賺錢，這是被她從重生的那一刻起就徹底被摒棄在她的生命之外的。
她絕對不要再讓自己的手變成廚子的手。
絕！對！不！要！
沈何夕笑了：“如果暫時沒有合適的，那就算了，我已經申請了學校內的幾個工作，先碰碰運氣吧。”
“學校裡面的好多人都會申請，我覺得希望不大呢……話說……老沈你的課表也太滿了吧！這個和這個絕對不是大一上的吧？”
“還好啦，多學點沒壞處。”
田婉孜自己當初在國內也是縱橫學校的人物，可是看著現在神色平靜沒有一點得意神色、手上開始收拾盤子碗的沈何夕，她表示……長江後浪推前浪，自己這個前浪已經被拍死在了沙灘上。
長得好，身材好，廚藝好，學業也這麼好……感覺脾氣也很好。
這麼好的小姑娘