房和三房那邊，單單咱們這房，主子加下人每日大約有兩百人用膳，米糧不用買，肉食呢，大抵能從莊子上出，平日採買主要是時蔬果子，蛋類以及水鮮，每日大約要十兩銀子。&rdo;
&ldo;只是您也知道，這十兩銀子只是定數，每日各房主子多少還講究些口味，有時公中出，有時自個兒貼，或來了客人額外加餐，少不得要多用些一年平均下來，每日廚房的採買怕得十五兩銀子。&rdo;郜嫂子笑容熠熠。
寧晏暗中盤算，每日就要花十五兩，一月下來四百五十兩，一年就有五千四百兩，是一筆不小的開支。
&ldo;明日要買些什麼菜，單子擬出來沒有?&rdo;
一個穿著淺褐色比甲的婆子遞上來一張單子，&ldo;這是奴婢擬好的單子，每日便按照這個分量吩咐採買處的人購買。&rdo;
寧晏粗粗掃了一眼，便知這些種類與分量，壓根用不著十五兩。
這也貪得太多了，這一個多月來，她也耳聞國公府入不敷出，再這麼下去，公帳虧空，反倒是這些管事的腰包流油。
她得想個法子革除弊端。
管事的也不知寧晏這樣初出茅廬的姑娘，懂不懂市井行情，見她面色毫無波動，心中一時沒底。
寧晏對飲食搭配極有鑽研，改動了菜式，調整了選單，其餘都沒變，這頭一日熟悉了廚房各處的人丁，瞭解流程，便回了明熙堂。
怎知她還沒找這些管事的麻煩，麻煩先尋上門了。
郜嫂子捏著寧晏改動過的單子，滿臉苦楚來尋她，
&ldo;少夫人，奴婢拿了您的批票去銀庫兌銀子，原先廚房日常採買也不必拿對牌，只是今日您修改了單子，銀庫瞧了說要拿對牌來，對牌就一副，在二少夫人手裡，二少夫人瞧見單子修改，說是十兩銀子的用度不夠，依著您的單子得貼銀子，便報去了總管房，總管房的管事不肯額外加錢，您看看，要不咱們還是將單子改回去?&rdo;
</br>
<style type="text/css">
banners6 { width: 300px; height: 250px; }
dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }
dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }
dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }
dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }
</style>
<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>
</br>
</br>