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第13節 (3 / 5)

肉丸和獅子頭,雞鴨都殺了,雞血鴨血都用蒜苗燒了,雞雜鴨雜用芋艿燉了吃,雞鴨則直接整隻蒸熟,等到吃的時候,劈開,切成小塊,蘸著醬油吃。

謝心蓮還打算用瘦肉,冬筍,香乾,香菇切成丁,然後放上大醬,做了一大捧的雜醬,吃飯的時候來一點,特別下飯。

諸顏奕也喜歡吃醬,謝心蓮的手藝不錯,不過諸顏奕覺得若是雜醬中放點辣椒醬就好了,於是道:“阿媽,將辣椒剁碎放進醬裡,味道更好。”

“你怎麼知道?”謝心蓮好奇問道。

第74章 辣椒妙用

“最近看書看的多,辣椒別名:牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒,《綱目拾遺》提到辣茄性熱而散,亦能祛水溼。有小童暑月食冷水,臥陰地,至秋瘧發,百藥罔效,延至初冬,偶食辣醬,頗適口,每食需此,又用以煎粥食,未幾,瘧自愈。良由胸膈積水,變為冷痰,得辛以散之,故如湯沃雪耳。姚可成《食物本草》提到辣椒可消宿食,解結氣,開胃口,辟邪惡,殺腥氣諸毒。《百草鏡》提到辣椒可洗凍瘡,浴冷疥,瀉大腸經寒癖。《藥性考》提到辣椒溫中散寒,除風發汗,去冷癖,行痰逐溼。《食物宜忌》提到辣椒溫中下氣,散寒除溼,開鬱去痰,消食,殺蟲解毒。治嘔逆,療噎膈,止瀉痢,祛腳氣。《藥檢》也提到辣椒能祛風行血,散寒解鬱,導滯,止洩瀉,擦癬。所以辣椒放一點總不會放壞了。”

諸顏奕一口氣說了這麼長一段話,謝心蓮聽了諸顏奕的話微微一愣,然後笑了起來:“到底是跟你阿公學的,學的不錯,阿媽是聽不懂你說的這些,不過你既然說辣椒好,那阿媽放一點。”

諸顏奕點點頭:“其實辣椒還能去腥味,燒魚的時候放一點,炒肉的時候放一點,我們吃不了辣,可以少放一點,但是絕對不會放壞了的。”

謝心蓮點點頭,就放了一些做自己的醬,做好後,品嚐了一下,眼睛一亮:“阿妮說的沒錯,這味道還真好。”謝心蓮做的醬有點甜味,原本鹹甜綜合的味道很古怪,但是加了各種丁,這味道非常合適,不但不覺得古怪更多了一股說不出的鮮美,如今加上了辣椒,將這份鮮美更加提了起來,味道可以說翻了幾番。

“什麼真好。”諸順堯殺了魚進來。

謝心蓮笑道:“你小女兒人小鬼大,給我說了一大通的東西,我聽過忘了,不過大致還是知道的,就是說,讓我在做的菜中放一些剁碎的辣椒,我試了一下,這醬還真的比以前好吃了很多。”

諸順堯聽了,用手指颳了一點醬,放入嘴中,隨後眼睛也亮了:“果然好吃,我們這裡一向只吃菜椒,因為不辣,用菜椒炒肉什麼的,辣椒這個東西都賣給人家做生意的,想不到如今才知道辣椒做調味還真不錯,心蓮,一會燒魚也放一點,感覺葷腥的菜種都放一點,味道會好點。”

“好。”謝心蓮二話不說就同意了。

諸顏奕聽了諸順堯的話,對於諸順堯的直接反應佩服了起來,這諸順堯果然會舉一反三,這吃的也同樣,自己不過是提了一下在醬裡放辣椒,諸順堯馬上就想到葷菜中都放辣椒,可見這腦子是多麼的活絡,也難怪在廠裡能混的開,既然能混的開,那自己是不是應該稍微提醒一下呢。

諸顏奕自己沒有太大的本事,前世也只是一個宅女,因此股票什麼的大幹一場是不可能了,她知道自己有幾斤幾兩,但是有些事情還是可以提醒的,比如大棚種菜。

第75章 提醒爸爸

第一個吃螃蟹的人總是機會最多的,諸顏奕想了想,看來要找個機會提醒一下諸順堯了。

這機會還真是想著就來,諸順堯拿起大籃子:“我去地裡去割一些皎菜(大白菜的地方稱呼)和黃芽菜來。”

“爸爸,我也去。”諸顏奕開口。

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