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恰好小喬姐又端著東西出來了，一開始說話的那人抬起頭來說：
“小喬姐，你家的麻辣燙裡是放了啥呀，吃兩口就讓我出汗了。”
小喬姐只笑：“今天下雨，我燉湯底的時候多放了塊姜。”
沈小甜聽她這麼說，差點沒忍住笑出來。
多放的可不只是姜呀，姜裡的姜油和姜烯酚確實能產生辛辣的感覺，可這湯裡真正唱了重頭戲的是胡椒和花椒，除了辣椒山葵裡大量含有的硫氰酸鹽之外，胡椒裡的胡椒鹼和花椒裡的花椒素都是在湯裡真正起作用的辛辣物質，它們在湯裡跳舞。
從小喬姐嘴裡問到了“答案”，那位客人笑了，說：“小喬姐對我們真好，就是這麼多年不肯在麻辣燙里加肉。”
小喬姐嗔了一聲：“加了肉，湯可就渾了，到時候你們再怪我手藝不如以前了，我找誰哭去？”
這話說得有道理，叼著炸雞心的沈小甜默默點頭。
荊家滷肉家的小孩兒說他們家往滷肉鍋裡續湯用的都是高湯，所謂的高湯就是把骨和肉裡的成分透過充分熬煮轉移到了湯水裡，包括了蛋白質和油脂，因為是要吃滷出來的肉，需要足夠香料裡的有機物被充分溶解，所以，他們把“高湯”和“滷油”當寶貝。
小喬姐的湯是用來喝的，並不需要油脂來溶解更多香辛料裡的有機物，恰到好處的骨湯搭配香辛料才有開胃的效果，對她來說，加了太多肉的湯就是“渾了”。
“怎麼樣？吃得還好吧？”在店裡看了一圈兒，小喬姐可沒忘了這個被陸辛特意關照過的客人。
沈小甜愉快地點頭：“味道一直很好，謝謝您。”
外面的雨停了，一整天沒見的太陽在西邊斜斜灑了一點光出來，小裡小氣地給還沒散盡的烏雲鍍了一層金邊兒。
沈小甜順著“小喬麻辣燙”靠著的那條大路走了一段兒，到了個小三岔口拐了進去，高高的老梧桐葉子上還存著雨水呢，冷不丁地就往人的天靈蓋上砸。
用一隻手捂著自己的頭頂，走過了三棵梧桐樹，沈小甜在一個鐵門邊上停下了腳步。
本來應該是灰色的大鐵門被鏽蝕得厲害，只有鎖頭周圍還存著舊色。
深吸一口氣，沈小甜從裙子的口袋裡掏出了一個鑰匙串兒，兩把鑰匙和幾顆粉的紫的透明塑膠珠兒串在一塊兒，看著又舊又可憐。
捏起其中的一把鑰匙，插到鎖眼兒裡，沈小甜忍不住詫異門竟然這麼容易就開啟了。
站在門口，她以為自己會看見一個亂到不堪入目的院子，沒想到院子裡也算整齊，雜草沒有多少，剛剛下過大雨，泥地裡也沒多少積水。
“我就是回來看看，吃麻辣吃撐了，我隨便走走的。”
她對著院子說。
倔得像十二年前那個發誓一輩子不會來的小女孩兒。
這天，石榴巷裡好幾戶人家都看見那個空了好多年的房子門開了。
“知道嗎？田老師家有人回來了。”
作者有話要說： 小甜老師：我吃撐了隨便走走，才不是故意回來的呢。
這裡寫的麻辣燙是北方的老式麻辣燙，現在真的很少見了。
這篇文就是輕鬆愉快活潑可愛小甜文，大家跟著沈小甜慢慢轉悠慢慢吃吧~
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