那裡——對於這條板凳，她也有自己的玩法。
沈何夕聽著他們說話再看著這個紙條，想起的是一個滿頭捲毛的落拓漢子。
“一個好女娃，就要每天開開心心滴，哪來的那麼多不開心？你想想，你開心是一天，不開心是另一天，你開心，吃你飯的人也開心，你不開心…………￥”
應和著一道道切熟肉的聲音，男人喋喋不休地說著，讓人擔心他會把唾沫噴進面前香香的牛雜上面。
年輕女人的回答是繼續煮著自己鍋裡的燉牛肉，等到客人們來買的時候，她把一層口感柔軟又不失嚼勁的麵餅墊在飯盒的下面，客人們想吃什麼就可以點一份配菜放在高湯裡煮上，配菜煮好之後碼放在餅上面，再在上面澆一大勺放了牛雜辣椒花椒的湯底，如果願意多花個三兩塊錢，還可以來一小塊香辣味道的牛肉，切成薄片浸在湯裡。
那是下河幫所在的城市裡不起眼的一個夜市小攤子，晚上沈何夕會在這裡打工，老闆是個刀工很好的捲毛男。
頂著一頭雜亂無章的捲毛即使是夏天也穿著長袖的衫子，每天就在那裡不停地切著牛雜和配菜。
那個男人就是裴板凳。
他天天讓沈何夕開心一點，說不開心是對不起自己，但是等到撤了攤一群人喝酒聊天的時候，他常常會喝醉。
“臭老頭，不教我手藝……仙人闆闆滴……我給他打了十幾年工，他什麼都不肯教我……”就從他酒後的醉話和別人的閒聊裡面，沈何夕大概知道了這個總是嘮嘮叨叨的捲毛老闆身世相當之坎坷。
裴板凳從小生活在乞丐窩裡，在那裡高床暖枕都是浮雲塵埃，他呆到八九歲被人送到了福利院，年紀大了性子也不怎麼好，只能粗粗讀了幾年書然後進了錦城的一家大酒樓打工，當了整整十幾年的跟刀。
他嚮往上河幫的手藝，偏偏生具下河幫的性子，離開了錦城之後他就這麼一直飄忽在蜀地，來到渝地開著小攤子做著香辣牛雜。
當時的沈何夕從西北來到西南，本來是要去錦城找名師學藝，偏偏對這座霧都留戀了起來，她帶了一手剛從西北學到的麵食手藝被一碗抄手征服了身心，於是就進了這家老麻抄手的蒼蠅館子當白班的小工，幾天後的晚上她途徑夜市，正好瞅見裴板凳的攤子缺人手她就直接來了，還順便把他的經營方式改了一下。
天氣這麼熱，香辣牛雜成本太高，像她這樣加了點客人可以自點的蔬菜蘑菇之類的東西，生意比以前好了一些，成本也不像以前那麼浮動太大了。
白天沒事兒的時候他倆同是吃貨，到了晚上又一起擺攤，跟著裴板凳，年紀不過25的沈何夕覺得自己的這段日子過得有滋有味
……直到裴板凳把她的行蹤交給了黎端清來換他自己跟著黎端清學廚藝的機會。
為什麼？
她知道自己對於黎端清來說意味著沈家鮑參炮製秘法，她也知道黎端清對於自己是廚藝再次提升的機會，可是她沒想到自己不過是晚上喝酒的時候隨口說起自己不想去去天府樓黎大師手下學藝，轉手她就被對方賣了個好價錢。
為什麼？
她問裴板凳，一向嘮嘮叨叨的捲毛男人難得穿的整齊，但是一直沉默，沉默地跟在他們的後面，沉默地回了天府樓。
我們明明應該是朋友，為什麼你會用我去進行這種交換？
這個問題，沈何夕沒有獲得答案。
在天府樓裡，沈何夕是黎端清黎大師親自帶在身邊的女學生，算不上徒弟也算不上傳人，但是地位超然，沒人敢得罪。而裴板凳就像他的名字一樣，混的活像一個物件。