一邊劉青山用做了廚房，另一邊跟正房都改成了包間，不過人滿了才用，平時緊著外面的先用。
招人的事很順利，劉青山一口氣就招了六個女服務員，後廚切配的也找了兩個，另外還有個負責門店經營和採購的店長。
這豪橫的手筆，一家子都被嚇到了。
現在店員已經開始培訓了，由店長帶著做一些簡單的培訓，劉青山有空的時候也做了一些指導。
現在的工作機會不易，這些人學的都挺認真的。
不開店不知道，這一準備開業，劉青山才發現問題越來越多。
火鍋店的名字還沒有弄好，食材的供應也沒個路數，手續什麼的也還沒有辦好。劉青山只能一樣樣的解決。
先是名字，劉青山也沒整個什麼文藝的，就起了個好聽好記，一看就知道是什麼的—涮香居。
食材供應還是找的傻柱，這個他路子熟。聽說劉青山打算開火鍋店，傻柱也是吃了一驚。
不過他還是很贊同的，想想自己店裡的火爆場景，他都恨不得能劈成兩個用。
傻柱現在也申請了停薪留職，跟他一起走的還有馬華和劉嵐。傻柱的飯店算是架子都搭好了，就等著以後擴大規模了。
又過了十來天，劉青山的火鍋店低調的開業了。只是中午簡單的放了個鞭炮，就等著上客了。
劉青山走的是平價路線，對比了一些四九城的老店制定的價格。
開業當天劉青山還推出了許多優惠活動，好奇進門的顧客絡繹不絕，忙的一群人都快腳不沾地了。
晚上，飯店沒堅持多長時間就不接客了，主要是準備的食材都賣光了，就剩一些菜葉子了。
等顧客吃完就早早的打烊了，店裡的服務員一個個也都累虛脫了。
劉青山這幾天都請了假，一直待在了店裡。雖然忙的不可開交，可看著每天的收入，劉青山還是挺開心的。
劉母現在每天都在櫃檯裡坐著，天天撥弄著算盤珠子，好在孩子不用她管了，不然她真得頭疼了。
本來覺得六個服務員就不少了，現在才發現是真不夠。
劉青山一口氣又招了四個人，就兩個身材高挑的穿著制服在門口迎賓做接待。
經過一週多的適應，劉青山總算是能喘口氣了，店裡現在也能有條不紊的運作了。
劉青山也就不天天的守在店裡了，只是隔三差五的去看看。
四合院的人只有傻柱一家，知道劉青山開火鍋店的事，其他人還都不知道。
不過傻柱的飯店現在可是出了名了，院子裡很多人都羨慕和眼紅。