可以說,這裡的小吃絕對可以讓吃飽肚子。
真正喜歡美食的人都知道,其實正規酒店中的有些美食還比不上小攤上來的正宗。
比如面前的臭豆腐就是如此,酒店中的臭豆腐雖然看著也是黑的,但是其實不敢太用料,所以所謂聞起來臭吃起來香這一點,並不能真正體現出來。
而小街上的臭豆腐就不一樣了,是真的臭,臭豆腐買來的時候分成白臭豆腐和黑臭豆腐。
黑臭豆腐一般是經過加工,然後外面看著就是黑的。
而白臭豆腐,外面看著依舊是白的。
黑臭豆腐油炸出來,表皮是黑色的,而白臭豆腐,油炸出來,表皮是金色的。
不管是什麼顏色,小攤上的臭豆腐在油炸前,有一道工序,那就是在特有的臭滷料中浸泡,每一家臭豆腐的臭滷料都會不同,這都是按照地方習俗不同來定的。
雲海這邊的臭豆腐,用的臭滷料原料來自老的莧菜根黴過後,留下的汁水。
莧菜嫩的時候可以炒著吃,而老了,會長的很高,而且莖會很很硬,切成一段段,然後先用水浸泡,確定開始有點黴化了,放入準備好的乾淨的潭子中,將這些切斷的莧菜梗放進去,然後用一定比率的鹽水浸泡,隨後封好。
差不多七到半個月後,莧菜梗就會發軟,開啟後,拿出來的發軟的莧菜梗就是一道民間的吃食,放上菜籽油然後蒸熟,十分下飯。
而浸泡過的莧菜梗汁水就是雲海人最好的浸泡臭豆腐的滷料。
不管是莧菜跟還是臭豆腐,都有一個共同的特點,那就是聞起來臭吃起來香,所以這個滷水是真的很重要。
“行吧,我要兩份臭豆腐。”沈沉一副既然如此,我就吃大戶的表情。
大家笑著去排隊,其實也沒有誰非要出錢,四人難得聚在一起,自然就很開心,很快一人一手中一份臭豆腐。
好在今天不是雙休日,所以街上沒有多少人,四人索性就去一旁的花壇邊上坐下,打算先吃臭豆腐,吃完了,再找別的好吃的。
沈沉咬了一口臭豆腐,微微點頭:“好吃,這次出來逛街是逛到了。”
“羅姐對你那麼好,你日常吃什麼,羅姐都不管你。”迪內卡拉也吃了一口臭豆腐:“上次我爸媽來看我,我帶他們吃臭豆腐,他們說,豆腐吃了還能吃啊,結果吃的比我還狠。”
沈沉夾了一塊臭豆腐:“你爸媽來看你了?”
“嗯,我不是加入了觀勢嗎,我爸媽他們不放心就過來看看,來看過後就放心了,這不,回去前還說,回去給我們寄我們家鄉的特產過來,到時候我給你們送過去。”迪內卡拉認真道。
沈沉聽了後微微點頭:“我記得你們家的沙棘汁挺好喝的。”
“我覺得沙棘汁有點酸。”陳萍萍道。
“沙棘汁的維生素比較齊全,多喝對身體好。”沈沉嚥下口中的臭豆腐,看看碗裡,只剩下最後一塊了,她一口氣吃完。然後拿出一旁的奶茶喝了一口去了去口中的異味,才收拾一下,將一次性碗丟到一旁的回收垃圾桶內。
才做好這些,準備和大家一起繼續逛街,結果就聽見不遠處喊道:“抓小偷,前面那個是小偷。”
沈沉微微挑眉,現在竟然還有這麼正大光明出來偷的人,要知道如今這邊到處都是監控。
沈沉原本也只是看熱鬧,結果那個小偷也不知道在想什麼,直接朝沈沉這邊過來,沈沉深深嘆了口氣,等到那人接近自己不過一米的時候,沈沉一個迴旋腿,直接將人踢飛到一旁牆壁。
碰的一聲,聽的追來的人都頓了一下,真心為這人痛。
不過大家還是衝了過去。
沈沉感謝自己日常出門不上裙子,就好似現在,她