合計好怎麼用，一次用多少，翌日就買些豬下水，然後收拾好了才送去小廚房。
尚未去休息的錢姑姑簡直不知該說什麼好，嘆氣道：「薔薇，你怎麼還沒死心？」
廚房管事也忍不住說：「仔細王爺一氣把你趕出府。」
孫薔薇：「這次一定不會。」隨後就吩咐小徒弟和麵洗麵筋。
小徒弟下意識說：「還有不少澄面，在櫃子裡放著。」
「這次我要麵筋。」孫薔薇一頓，「不過也得再曬點澄面，省得哪天王爺突然想吃水晶蝦餃，咱們什麼都有卻只差澄面。」
農曆二月，乍暖還寒，面不會生蟲，管事廚子也同意她的說辭。
小徒弟見大師傅點頭了就老老實實和麵洗麵筋。
孫薔薇許久不做九轉大腸，先把大腸一分為二試做。旁人一聽她試做，合該休息的時候都擠在廚房裡觀摩。
許多配料都不記得了，孫薔薇一邊想一邊做，等肥腸出鍋，十分麻煩的麵筋都洗好了。
孫薔薇先請師傅們品鑑。
管事大師傅先來，大腸軟嫩，卻有點鹹。不知是醬油放多了，還是鹽放多了。口味重的人卻覺得正好，十分下飯。
孫薔薇只想知道寧王會不會給個面子把這道菜納入選單。
錢姑姑微微搖頭：「王爺不喜歡大腸不是因為你做的不好，是咱家爺不想吃下水。」
大腸多好吃啊，寧王真沒口福。孫薔薇倍感可惜：「我把剩下的大腸還給大廚房吧。」
管事廚子攔住：「回頭留咱們中午吃。」
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