與此同時，衣家的大宅內，衣旭正拿著一個大皮囊讓過往的下人往裡吹起。
「我的個親娘！咱家少爺又鬧什麼呢？」一個老婆子遠遠見了連忙躲到樹後。
「誰知道呢，昨天從外頭回來就把自己關到屋子裡，乒桌球乓不知在幹嗎。今天一大早就讓人吹氣，劉二本來就有咳喘病，差點兒沒背過氣去！」又一個老婆子說：「真是要了命了！」
他們家這個傻少爺，從小就傻的出奇。每天不知道在鼓搗些什麼，老爺和夫人也不管他，大約也覺得沒有管的必要。
第126章 不慌不忙董清平
清晨，薄霧微嵐。
早桃花已經開了幾朵，一隻百靈在樹尖上啁啾跳躍。
楚腰館大門緊閉，裡頭的人卻忙碌極了。
蘇好意沒去蘭臺醫館，她忙著在楚腰館的後廚敲訂選單。
雖然到比賽那天呈上去的不過是一桌席面，可在那之前要訂選單、選買食材、炮製樣品、品評改動。
在此期間，說不定哪裡就出現了變數。必須事無巨細地考慮到了，還要留著後手，以防臨場出現變故。
每年花魁大會上都要有些意外狀況，有大有小。
饒是楚腰館開了二十年，每年籌備的時候都得萬分小心，不敢有絲毫的馬虎，生怕一個疏忽砸了牌子。
不過也積累了不少經驗，到時只要不出大錯就都能對付過去。
楚腰館生意做的大，光後廚就有幾十人。
有不少是在這裡幹了七八年往上的老人兒，其中白案的文大娘和紅案的辛六叔名頭最響。
兩個人的工錢跟館裡二等姑娘一個價，逢年過節還有大紅包。
這是奼兒姨親自定的，畢竟吃喝也是大事。
花魁大會年年有，但每一年的飲饌都必要翻新，絕不可以和往年重了樣子。
並且各種菜餚酒水都是有數量限制的——大盤二十道，小菜八道。酒水四樣，主食四樣。
這是老規矩，樣式太多會顯得繁雜，樣式太少又會單調。
二十道大盤裡必須有海鮮四道，陸鮮四道，蔬菜四道，點心四樣，果品四樣。
這裡文大娘和辛六叔兩個正掰著指頭跟蘇好意說。
「海鮮今年想用烏魚蛋，蠣黃、江瑤柱和鰒魚這四樣。地上貨用羊肝，牛舌，豬肚和鹿筋。菜有春筍，薺菜，香乾菜和蓴菜。點心去年選的是青團、玉帶糕，杏仁卷和仙子衣，今年也是做二十樣，大家從裡面挑選。果品最好定，就用奇園的石榴，橙子，山楂和酥梨。主食也不過米麵兩樣，到時花樣翻新，多做出幾樣來大家嘗嘗看，最後定下來四個就是。」
「有你們兩位，我沒什麼不放心的，到時候請幾個老饕來，讓他們試吃，」蘇好意笑著說：「前些日子我已經拜託了陳宋三爺，他如今到贛州去了，答應幫咱們親自挑選一批碗盞盤子，必定都是最好的。過幾天應該就回來了。」
這宋三爺就是當初她幫著跟船幫走生意的瓷商，生意做得不是最大，但為人正派細緻。
蘇好意幫過他，因此很痛快就答應幫忙了。
所謂美食美器，菜餚固然要精巧美味，可器皿也同樣得講究才行。
菜品與器皿相得益彰，必定會增色不少。
其實自從應了董清平的賭局，蘇好意回來之後就讓楚腰館關了門。反正也沒有多少客人，還不如都靜下心來為花魁大會做準備。
「好了，大夥先忙吧，我到前頭看看。」蘇好意把後廚的事託付給了那兩位。
後廚的人分頭去忙了，蘇好意也走到了前廳。
「娘啊，這麼些天你也沒寫封信回來，不知現在怎麼樣。」忙完了一段後，蘇好意嘆口氣喃喃自語。