佛跳牆的名聲,只要是華國吃貨應該都有所耳聞過,凌夭夭當年也特意去吃過一兩次。
凌夭夭在自家奶奶的指導下,也試著做過幾次,可能是凌夭夭在廚藝方面的確很有天賦,用的也都是最好的材料,做出來的成品,還真不比那些名店差。
佛跳牆的製作工序十分繁瑣,有好幾種做法,傳統做法足有幾十種原材料,通用做法是十幾種原材料,家常做法是六種主材料。
凌夭夭選擇的是通用做法,主食材有:鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。
做法簡單來說,得先將這十幾種食材分別獨立製作成菜,再匯聚到一起放進酒罈子裡,加入高湯和紹興酒,文火煨制十幾個小時以上,才能達到醇厚而又鮮美的效果。
紹興酒那是肯定沒了,凌夭夭只得用星際時代比較有名的黃酒,酒罈子也只能用復古的陶瓷罈子。
因為這些食材都是不常用食材,食療研究基地沒有的,凌夭夭就透過自己名下的輔療食物店鋪讓管事幫忙採購定製。有些這個時代沒有了的食材,凌夭夭就憑著這段時間對星際時代食材口感的瞭解,選了口感相似的作為替代。
這道菜做起來需要很多準備,耗費時間太久,凌夭夭才會把蔡老先拉回去。
等做好了,再找個冠冕堂皇的理由把甄老請過來食療研究基地,讓他聞著香味兒,就是不主動請他試吃,只許看療效……
到時想必場面一定會很精彩。
蔡老有點猶豫,他當初被凌夭夭整過一次,是很清楚這小丫頭耍壞的手段的,但是隻有一道菜,真的能達到這樣的效果嗎?
甄老可不像他無辣不歡,他根本不吃辣的,對口腹之慾,也並不看重。
不過看小姑娘信心十足的樣子,他就信她一回吧!
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另外一邊,蘇清荷拿著新做好的“二級中上等”藥劑出來時,被甄老一頓好誇。
蘇清荷有些不好意思道:“其實,這不能全算是我自己的功勞,我是因為受了食物輔療系凌夭夭同學上傳微博的教學影片啟發,我才會想到把藥材當食材處理……我試吃過很多她星網店鋪裡的菜色,感覺精神活躍因子幾乎都是上等、上上等,一級、二級都有!
因為凌夭夭同學實在太厲害了,我想著不能落後她太多,才會現在就開始嘗試二級藥劑。如果有機會能和凌夭夭同學一起探討交流食材、藥材的處理方法就好了!”
甄翔沒想到,那個看似華而不實、譁眾取寵的小姑娘,居然真的很有幾分實力,還對蘇清荷有這麼大的影響!
看來是他沒有足夠的瞭解,就以偏概全下了判定……沒想到真讓蔡老頭撞上了一個好苗子!
“我剛把她擠兌走了”——這種話要怎麼說得出口?
甄翔一臉尷尬道:“你說的凌夭夭……她跟蔡老,剛來過……”
名字很特別,小姑娘又長得挺漂亮惹眼的,甄翔想不記得都難。
蘇清荷立刻一臉興奮期待:“啊?她人在哪裡?我想和她當面說話很久了!可惜一直沒有機會……”
平時偶有碰見,她主動打招呼,凌夭夭總是怔愣又疑惑,淡淡一點頭轉身就走了。
甄翔警惕起來:“你一個藥劑輔療系的,和食物輔療系的走那麼近作什麼?要是你敢被蔡老頭忽悠幾句話就過去跟著他學食療,以後就別想跟我學藥劑了!”
蘇清荷:“啊,沒有……就是學習交流,互勉共進!”
耐不住蘇清荷的祈求,甄翔決定過兩天再找個名頭,也帶自家準徒弟去食療研究基地走訪走訪。
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晚上,凌夭夭總算忙完佛跳牆的所有準備工作,放進一個大罈子裡用文火慢