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第58章 早晨的花生湯 (1 / 2)

洗漱完畢的吳宏想要進廚房。

工人卻攔住了吳宏。

“吳先生,現在廚房方向正在打磨牆面,已經暫時無法使用,請您見諒。”

“哦。”

廚房現在還沒法用,去大伯家又不合適。

只能在院子裡煮了。

花生湯用炭火爐可以煮,而且表哥送的野營工具也能用。

先用著吧。

吳宏將表哥的野營車再次拖出來用。

先將花生泡在水裡。

這樣才好脫皮。

花生湯配油條,這是吳宏老家的吃法。

外酥裡嫩的油條泡在甜甜的花生湯中,等外賣的酥脆外殼微微軟的時候,一口下去。

浸滿花生湯的油條內陷,柔軟中帶有酥脆口感的油條外殼。

這一口下去大滿足。

拿出麵粉,加入一個雞蛋,一點點蘇打粉,一點鹽,一點酵母。

接下來用筷子攪拌成絮狀,再加入一點點油,接下來用手揉成團。

放置發酵一會。

這時候花生的外殼已經泡的可以輕鬆脫殼了。

直接將花生殼去除。

起鍋,加入一點點油,將花生放進去煸炒一會,等到表皮有微微的焦黃色,直接關火。

拿個高壓鍋,加入半鍋清水,加入半炒制的花生,再加入一丟丟的鹽。

上氣高壓燉煮十分鐘。

這時候,油條面也發酵的差不多了,油條用的面一般是低溫發酵的,但是今天急著吃,只能人為控制發酵了。

將油條坯切成長條,兩條疊加在一起,用力一壓。

剩下的就差油炸了。

起鍋燒油,油溫控制在六成熱。

接下來可以下入油條了。

油條放進油鍋裡,高溫使得美拉德反應抵達的巔峰。

躺在床上準備睡個回籠覺的夏可為忍受不住了。

她直接翻身起床,去洗漱。

油條吳宏比較喜歡吃表面酥脆裡面柔軟的,要是油炸的太硬,裡面的麵粉就會沒了。

那就剩下登硬的外殼了。

那個不好吃。

油條炸好後。

高壓鍋的花生湯已經洩氣了,可以開蓋加糖了。

不知道夏可為喜不喜歡蛋。

剛剛開鍋的花生湯,加入雞蛋後口感會更多變。

就是有的人接受不了甜雞蛋花的腥味。

煮好早餐,吳宏正在裝盤。

“小表弟!你大表哥來了!你這是在裝修家麼?”

大表哥的車停在了橋上。

吳宏回過頭,大表哥穿著休閒裝走了過來。

“呦!小表弟你這是知道我要來,準備好了早餐等我麼!”

“大表哥,你來了,吃飯吃飯!”

吳宏在拿出一副碗筷擺在桌上。

大表哥看著桌上的三副碗筷,心中不由得咯噔一聲。

不會和他想到一樣吧!

“小表弟,你大伯也要來吃早飯麼?”

吳宏搖搖頭:“我現在有女朋友,不應該說是妻子了。”

這時夏可為也洗漱完畢,她穿著短袖上衣加吊帶牛仔短褲走了出來。

“親愛的,飯煮好了麼。”

走出來的夏可為看到有外人在,她愣了一下,這誰大早上的上門拜訪。

“花生湯煮好了,可為這是我表哥王清泉。”

“大表哥,這是你弟媳,夏可為。”

夏可為:“表哥好。”

表哥:“弟媳好。”

吳宏:“吃飯吧,可為花生湯你要加雞蛋

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