說:“在南方這道湯叫龍鳳呈祥,由雞肉和蛇做出的湯。但是辦喜事的人喜歡用鯉魚代替蛇,因為鯉魚又有送子和躍龍門的美好寓意。”
衛若兮深以為然,“嗯,不錯。晚上喝下這個湯,說不定明年的今天就能吃到我大侄子的滿月酒。嫂嫂,還是你考慮的周到。”
作者有話要說: 跟你們講件很重要的事噢,文文快完結啦
子孫餅
杜三鈕的臉刷一下通紅, 手不自在的抖了抖,“別亂講。”
“嗯, 那就生個小侄女,像嫂嫂一樣漂亮。”衛若兮歪著頭笑著打趣她,“咦,魚上面怎麼多出一點?”
“哪兒呢?”杜三鈕順著她的手指, 看到“魚”字的腹中有個黑點,想來是剛才手抖不小心滴在上面的墨, “我重新寫。”說著, 把紙抽掉。
衛若兮伸手按住,“不用了。咱家的廚子都不識字,少不了得我念給她聽,我知道什麼意思就成。”
杜三鈕不疑有他, 又寫幾道素菜,交代她叫廚房裡多做些魚蝦。衛若兮點點頭, 出了新房拐到她母親那邊,還沒進門就笑著說:“母親,明年這時候你就能抱上大孫子了。”
大夫人手裡的山查水“咣噹”灑在地上,瓷杯摔得七零八碎, “三鈕,三鈕有了?”
衛若兮的腳步一頓, “什麼時候的事?我怎麼不知道?!”陡然拔高聲音。
“你剛說的。”大夫人道。
“啊?”衛若兮反應過來,連連擺手,“不, 不是……”這誤會鬧得喲。忙把她和杜三鈕的談話複述一遍,末了指著鯉魚的魚字,“你看這一點,正好是魚中有子。還有,嫂子她自己都不知道什麼時候多上去的,可不就是天意。”
大夫人不禁扶額,嘆氣道:“我以為她和你哥……”
“想也不可能啊。”衛若兮說:“你又不是沒見我哥上午那德行,活像幾輩子沒娶過媳婦。如果早把肉吃進肚裡,他會這麼著急才怪。好了,不跟說了,我去廚房。”
“等等,做些子孫餅,用韭菜雞蛋代替芝麻。回頭給你嫂子送飯時,送一碗龍鳳湯和兩個子孫餅。”大夫人嘴上不講,看到和她相差無幾的婦人要麼得了外孫,要麼得了孫子孫女,偶爾閒下來也挺羨慕。
衛若兮抿嘴笑道:“韭菜子孫餅?虧您想得出。不過,這個餅最應該大哥吃。”不待大夫人瞪眼,衛若兮快速遁走。
龍鳳湯是先把小母雞煮到雞肉能用筷子戳爛,撈出雞和象徵著早生貴子的紅棗,剩下的清湯用來煮魚。待魚煮熟,連湯一塊盛出,最後把雞肉撕成條,紅棗切成條擺在鯉魚上面。
這道菜由東興樓的廚子完成,在擺盤這方面十個錢娘子也不如他們,等成品出來,到真有龍鳳呈祥的樣子。整個過程卻不如做子孫餅麻煩,這一點,來衛家幫忙做菜的東興樓的廚子真沒想到。
子孫餅是先把糯米麵和成團,揪出大小均勻的劑子,然後把調好的韭菜雞蛋餡料包進去,搓成圓團,壓扁,放在油鍋裡煎到一面呈盤雲花狀,再煎另一面。
待所有的餅出鍋,杜三鈕寫的六個素菜也跟著完成。東興樓的兩個廚子詫異不己,“為什麼一到你們家,做菜就變得特簡單?”
“因為我之前根本不會做菜,主子怎麼交代我就怎麼做。”衛家的廚娘孫婆子說:“我見你們做菜的時候總想添點加點什麼,磨磨唧唧,明擺著不相信我們少夫人的菜譜。那你們幹麼還過來跟咱們學,直接同王爺說,自個能做出好吃的飯菜啊。”
兩個廚子的臉頰發燙,尷尬地笑了笑:“是不是該叫人上菜了?”
“少夫人的那份給我。”衛若兮算著時間過來,把湯和餅給杜三鈕送去,就說:“我不陪你啦,嫂嫂,今晚這頓無論如何我得出去嚐嚐。”