切好的細絲有一種草香味，鍋子裡添了些水，歲寧把戎菽絲放進去焯熟後，用涼水過了一下放在一旁備用。
昨個買的雞還留了些胸脯肉，她一併切絲，換了一鍋水，把方才泡好的蟲草和雞絲也分別焯熟。
都準備好後，歲寧將他們全都放在盆裡用筷子攪拌均勻，同時切了些蒜末，少量鹽、陳醋和一滴調味的桂花蜜進去。
這一次她掌握了桂花蜜的用量，只做點綴，絲毫的甜味都沒有。
最關鍵的一步，歲寧把自製麻辣油打圈的倒了進去，油汁潤的菜色頗為鮮亮，尤其是那蟲草本身泛著點點紅色，這會兒看上去紅中帶橙，晶瑩透剔，很是誘人。
歲寧隨手灑上一把白芝麻作為增色，裝盤之後，和家人一同去了大賽現場。
今日的陸家鎮喧囂熱鬧，斷橋旁被圍了個水洩不通，若不是大家有意給坐在推車上的韓梓諾讓路，還真不容易擠進來。
陸之坐在一旁的黃花梨木質藤椅上，面色平平，與百姓們的歡悅氛圍形成鮮明對比。
在他面前擺放著同款黃花梨木質長桌，長桌上鋪著紅綢，顯然是準備放置比賽的菜品。
「稍安勿躁。」陸之沒有站起身，而是端坐在椅子上對著眾人擺擺手，「規矩與歷年一致，除了本縣之外，會令抽四名作為品評官。」
他沖韓齊抬抬下巴，示意對方將抽籤桶分發給圍觀的百姓。
抽籤定品評官，並且三段賽程都要重新更換品評官，這樣能有效防止參賽者的作弊行為。
歲寧覺得這種方式很公正，她暗下眼眸兀自想著，既如此，那麼滿春樓到底是如何動手腳的呢？
「參賽者請把自己的食盒擺在桌上，品評官已選，初賽正式開始。」韓齊拎著銅鑼敲了一下，歲寧立即回神，把做好的那道菜擺了上去。
她平緩的目光掃過其他人的食盒，大多是一些涼拌土豆絲，素拍黃瓜等普通菜式。
不得不說，這美食大賽三段賽程所需的菜式果然頗有講究，冷盤，熱菜以及主食，都說葷菜好做，素菜難為，越是普通的食材，越不容易做的美味可口。
尤其是那最後一道主食，簡直難上加難。
歲寧那道菜的確很搶眼，人群中議論頓起。
「韓家媳婦交上去的那道菜用的什麼食材？芝麻？雞肉絲？那紅的綠的是什麼東西？」
「就是，沒見過啊……哪弄來的！」
「贏面很大，不過滿春樓的也不差，白芸豆拌木耳絲，看來又是自創的新菜呢。」
「肅靜。」陸之覷了他們一眼，盯著歲寧那道菜許久，而後便把目光轉到了本人的身上。
歲寧見陸之再看她，低低行了一禮算作招呼。
「請品評官開始試菜。」韓齊又敲了一聲鑼道：「參賽者上前一步，進行講解。」
歲寧的菜放置的較為靠後，她耐心的聽著其他參賽者緩緩介紹，那些品評官不斷在搖頭蹙眉與點頭讚許中切換，直到滿春樓的陳香講解時，包括陸之在內的品評官全部都展露了笑顏。
「下一位，歲寧。」韓齊溫言提醒了一聲，餘氏不在場，他才敢對著歲寧一家人流露出幾分笑意。
「歲寧，這道菜除了芝麻與雞肉絲，剩下的兩種食材是？」陸之嘗了一口，是符合百姓們喜愛的酸辣口，嚥下之後似乎還有些麻麻的感覺，引得他不禁多問了一句。
歲寧掃過面色不善的陳香，不卑不亢的開口講解道：「是戎菽絲與蟲草，戎菽有預防傷寒之效，很適合秋季食用，我還放了些自製麻辣油進去，雖是一道涼拌菜，但也要講究葷素搭配。」
她指了一下菜上的雞絲，指尖又移至一旁的芝麻上，繼續道：「這些芝麻不但可以調味，更有烏髮的效用