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榛蘑摘好了，放在熱水裡泡發，徐奶奶開始倒騰雞，兩年生的跑地小公雞，最大的特點就是肥油多，徐奶奶用剪子把它們都剪了下來。
沈小甜要幫忙，被她拒絕了。
“陸辛說這個雞油做菜好吃，我試了試，還真是，弄個蝦肉丸子、豬肉丸子……放一點兒雞油可真香。”
再說回陸辛，徐奶奶說：
“田校長說這個孩子有骨頭，怎麼說的，為人俠義……有一天晚上對門兒你盧奶奶家孫子病了，那時候家裡就他們倆人，真的沒辦法，你盧奶奶在院子裡吆喝了一聲，陸辛也忙著去幫忙，一忙就忙了一晚上。他對你姥爺那心也是真好，光我知道的，他兩次都是半夜揹著你姥爺去醫院，一直也不知道你姥爺那是什麼病，人瘦的呀，就臉上還有點兒肉。”
螢幕裡，一塊兒雞肉上沾著的碎血塊兒成了一道紅影，是沈小甜舉著手機的手晃了一下。
又甜又清的湯
“小甜兒啊, 小哲在家天天看你那個講課的影片，學了東西就跑來跟我嘀嘀咕咕的，你說我這雞煮的怎麼樣啊？”
徐奶奶這麼問了, 沈小甜就看著鍋裡小火沸騰的湯水說：“您現在是想把雞肉裡的油往外煮一煮？”
老太太笑著點頭，拿起勺子淨了淨湯表面的油。
“我年輕時候我媽教我做飯，就說這個雞，想吃肉得中火燒，想喝湯就是小火燉，這也是科學知識吧？”
當然是了, 湯水裡面的物質成分複雜，有離子化合物，比如味精、鹽，有蛋白質這種大分子，說不定還有小分子固體有機物，比如有些人燉湯放的胡椒粉, 還有油脂這種小分子液體有機物。從不同的物質成分看，可以把湯看成溶液、膠體、懸濁液或者乳濁液。
站在雞油和水的角度, 湯就是個乳濁液, 靜置狀態下能讓乳濁液產生分層, 這正是徐奶奶在做的, 這是從生活中被一代代人總結出的科學, 可能不在書冊，卻不會斷掉。
沈小甜一直面帶微笑，小小的廚房裡，雞與榛蘑的香融合在了一起。
沒人知道她腦海裡不停地在想著什麼, 無數的念頭就像湯鍋裡滾沸的那一點兒，不止歇止。
中午, 沈小甜從徐奶奶家出來，手裡拎了一小盆的榛蘑燉雞，有放了學的孩子騎著腳踏車飛馳在巷子裡，看見了她連忙減速，打招呼說：
“小甜老師！”
沈小甜的抬起頭，她想笑一下做回應，臉上的肌肉動了一下，也只是動了一下。
她沒笑出來。
電話在這個時候響起，螢幕上是個陌生的號碼，沈小甜隨手摁了一個app，才把電話接起來，果然，她聽到了一個很熟悉的聲音。
“沈小甜！你想要什麼你直說，到底怎麼樣才能放過我？”
女孩兒沐浴在冬天中午的陽光裡，恍惚了一下，才想起來，這個人是姜宏遠，她的前男友。
“我不用你做什麼。”沈小甜的聲音淡淡的，“我只是想告訴所有人這個真相而已，我不像你，能把一件事隱瞞這麼多年。”
電話對面，姜宏遠的聲音是壓抑的冷靜：“沈小甜，我這些年對你不好麼？咱們兩個見面認識的時候是在學生會的聯誼晚會上，那時候我是學生會副部長，你是個大一新生，我哪知道你是田老師的外孫女？再說了，你讓我怎麼說，你讓我怎麼跟你說我借過你外公的錢？啊？”
“用嘴說就行啊。你確定了我身份的那一天可以告訴我吧？可你沒有，你在開始追我的時候一定已經確定了，可你還是沒有告訴我。那之後的好幾年，你就再也沒有告訴我。行了，不用再說了，就像你出軌一樣，你的回答都是‘我不知道該怎麼說’，所以你無數次地欺騙隱瞞，彷彿