刀一堆。”
“嗯。”沈何夕笑著應了，接著就看著自稱漢子的爺爺開始唱起了小曲兒……
好像，這酒是六十三度的？
這一場夜談因為沈何夕不小心灌醉了自己腿傷未愈的爺爺，以被她大爺懲罰去餃子館裡剁餡兒而告終。
隨著各種專業的人員和裝置陸陸續續就位，“尋味”美食大賽的報名正式拉開了序幕。
比賽分成四輪，第一輪是海選賽，在全國一百個城市舉行，每個城市決出最棒的五名。
第二輪是分組初賽，五百人分成五十組留下一百名廚藝高手。
第三輪是複賽，一百個經歷了兩輪比賽的選手加上拿著參賽卡參加比賽的四十位再次分組，留下十四個人進入決賽。
第四輪決賽，那就是一場只有冠軍才能擁有一切的爭奪了。
裴板凳參加海選賽的時候，徐漢生連幫手都不讓他帶。
“菊花豆腐羹你做了多少次了，哪裡要用到幫手了？”
可憐的光頭這下是徹徹底底地孤軍奮戰了。
菊花豆腐羹其實是一道比較基礎的刀工菜，把豆腐切成細絲不算本事，真正的本事是要把豆腐切成細絲之後再擺出造型，讓人在湯羹裡一看就知道這個是菊花而不是合歡花或者別的，要的不僅是刀工，還有造型能力。
裴板凳在魯地參加比賽，沒幾個人認識他，相比較旁邊那些大酒樓裡被人們追捧的“新銳廚師”，他除了頭頂比別人亮其餘的是一點存在感都沒有。
排號排在38號的裴板凳一點沒有引起攝像師的注意，沒有海參、沒有鮑魚也沒有什麼酷炫霸氣的菜名，誰會去在乎一個灰撲撲的光頭呢。豆腐用的是內酯豆腐，比普通的豆腐更細軟，口感上更獨特。
刀工菜、擺盤菜其實都有一個弊端，就是賣相大於菜的本身，美則美矣，吃到嘴裡常常讓人失望。
這一點是小師姐告訴他的，目的是提醒自己注意口感的融合和湯底的調劑。