水哥野味檔營業到深夜，專門招待半夜肚子餓又嘴饞的夜鬼，三更半夜仍留著一柴薪火，燒、燉、燜、煮著一碗又一碗清香甘甜的蛇湯，一煲又一煲暖入心脾的藥材燉果狸，在到了深夜就顯得清靜的巴剎旁邊，仿似夜裡路上人的中途客棧，飽餐一頓，才好上路。
雖然已是凌晨，檔口裡還是坐了零零散散幾個客人。
&ldo;順哥，來客鱷魚炒木耳?&rdo;才坐下，老闆就殷勤地上來招待。順錦已經是這裡的熟客了。
&ldo;好，來一客吧。還有‐‐&rdo;順錦還沒說完，老闆就很爽快地接上：&ldo;一支皇帽，大瓶裝，馬上來!&rdo;
順錦朝老闆水哥笑了笑，水哥早就摸透了順錦來這裡的消費模式。
未幾，熱騰騰的鱷魚炒木耳上桌了。香味特別地惹人垂涎，白色的鱷魚肉片和薑片、木耳，淋上花雕酒調味的濃稠醬汁，表面滑亮亮的，無比誘人。順錦夾了點白飯，配上鱷魚肉片，一口吃下，滋味無窮。
接著又喝了一口啤酒，清涼的口感，涼下一團胸腔的悶火。
一口白飯一口鱷魚片，再一口啤酒，順錦就這樣吃完了一餐宵夜，水哥還熱情地送上一碗椰子燉雞湯，椰肉、枸杞和雞肉的鮮甜味混在一殼精華，一口接一口馬上就喝光了。
此時野味檔的客人都走得差不多了，只剩下順錦一個人。水哥搬了張椅子坐在順錦旁邊，也陪順錦喝起來。
&ldo;今天又過得不怎麼好?&rdo;水哥問道。
&ldo;還不是那樣，做死一份糧。&rdo;順錦抬眼望了望水哥：&ldo;工字不出頭，還是水哥你好，自己做老闆。&rdo;
&ldo;來，乾一杯!&rdo;順錦不等水歌接話，就把酒杯舉起，水哥也舉起酒杯，和順錦的杯子碰在一起，再一口飲光杯裡的酒。
然後又不知怎的順錦叫多了一打啤酒，才一下功夫，順錦就開始感到全身燥熱，腦袋暈眩，視線模糊。
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