在晾曬時加入了鹽，這兩種的烏賊鯗是不一樣的。
淡幹烏賊鯗手感比較輕，表面光滑，保持了烏賊的原味，口感鮮香，缺點是不耐儲存。
而鹽乾的烏賊鯗手感重，表面有鹽漬泛出，鹹度大，必須反覆浸泡漂洗稀釋鹽分才能食用。
由於含鹽量高，鹽幹烏賊鯗不易變質，保質期相對長一些。
他們家最近幾天都是淡曬的，因為淡曬比較好吃，一開始為了口碑肯定得淡曬讓人嚐鮮。
後期要是打算大量囤貨的話，可以再考慮鹽幹。
不過，現在人物質匱乏，又喜歡接納新事物，什麼都喜歡嚐個鮮，買回去也不會真的放上許久，除了捨不得吃，舍不穿的老人家。
葉耀東捕撈了一天，第二天因為要送貨，也就沒出海了，讓林向陽先暫時頂上，去一天。
這幾天海上捕撈都挺順利的，很平靜，也沒有不開眼的找麻煩，離開一天去送貨，他也放心。
他估摸著應該是前段時間，邊防所在海上驅趕過靠近海島那一片的漁船，所以海島那裡這段時間都沒人靠近，以往拖網的時候都能零星的看到一兩條船。
今天也算是他給自己放假休息一天了。
，！
一大早起來，出來堂屋，他就聞到屋子裡誘人的鮮香味。
“這是在蒸烏賊鯗？”
老太太笑著站起來道：“對，最近每天早上都會蒸一碗，配稀飯真好。”
他天天出海，每天早上也沒吃到，每天傍晚回來吃到的都是炒的，今天難得沒出海，倒是正好趕上了。
隨手掀開鍋蓋，濃郁的鮮香味撲鼻而來，蒸熟的烏賊鯗略帶紅色，他也不嫌燙，隨手撕下一條送入嘴裡嚼動，越嚼越鮮，越嚼越香，鮮中帶隱約的甜，甜中還有一絲鹹。
“好吃！”
“那你等會多吃點，我們都醒了，我就把稀飯裝出來涼。”
“好的，我先出去轉轉。”
葉耀東又撕了一小塊，邊嚼邊往外走。
院子的地面、圍牆到處都是晾曬著烏賊鯗的大小團箕、竹扁、漁網，這都是昨天新鮮剛殺好鋪上去晾曬的。
他隨手搓了一下，肉都還是軟的，只是非常的q彈很有彈性。
“我去小作坊那邊看一下。”
葉耀東朝屋裡喊了一聲，就帶上麻袋往外走，要是已經乾透了，他還可以順便收起來。
家裡的大黑狗看他出去，也立即趕緊跟在他身後，還有隔壁原本蹲著的小黑狗也立馬爬起來跟上。
小作坊周圍的鮮香味更為濃郁，裡頭密密麻麻的掛滿了吊曬的烏賊鯗，還有平鋪曬的鹹魚幹，整個場地都沒有空檔，高高低低都掛滿了。
葉耀東在場地來回轉著，這個摸摸，那個翻翻，才找到最邊緣處的一大片已經曬得乾透的烏賊鯗。
外面的都是昨天或前天新曬的，裡面這一大片才是大前天曬的，幹度很好，拿起兩片相互敲著都能乓乓響。
他家曬的這個烏賊鯗可以算是極品了，新鮮的一收回來當天就宰殺洗乾淨晾曬，最近太陽又好，這個烏賊腥味也不重，沒什麼蚊蠅飛在上頭。
隨便翻看兩片都體形均稱，刀路正確，體肉層的肉脘完整，無殘缺，內部肉質厚，潔淨，聞起來具有本身的清香氣味，呈粉色半透明形狀。
就是可惜了，剛曬好的還沒有白霜，需要收起來捂一段時間才會出。
他隨手扔到麻袋裡，趁著還沒到吃早飯的時，先幫忙收一波。
大舅子也不在，不然他也不用自己到處找了，也不知道幹嘛去了，小作坊周圍就一群的狗子在那裡看著，反正已經天亮了。
他一排排慢慢的解下來收過去，時不時提一下麻