“密雲水庫那邊的魚打上來，現場要賣一些，靜安你要是沒事兒就去逛逛。”賀媽放下筷子。
“好啊,我去看看。”
老三趕緊吃飯，吃完飯馬上道，“我也去。”
“好,都去。”
一會兒工夫,母子四人都出門了,走的時候還提了一個小桶。
樓下碰到馬嬸子,她也要去密雲水庫，正好一路。
“走,咱們一道兒。”馬嬸子招呼她一起走。
一群女人孩子，上了公交汽車，公交車搖搖晃晃一個小時左右才到地方。
她們到時，旁邊已經圍了不少人了。
“下網沒有？”
“下了,下了，估計還有一會兒就該收網了。”
等了半個多小時，一群青年吆喝著號子，開始拉網。拉網的速度越來越慢，最後魚慢慢露出水面，網裡的大魚瘋狂的擺動，想從網洞裡逃出去。
“要買魚的同志，排好隊啊！”
喬靜安跟著馬嬸子趕緊跑過去排隊，輪到她，挑了兩條大草魚，買了放桶裡，倒了一點水養著。
“奶奶，我們回來了。”
賀媽開啟門，“喲，今天買的魚挺大的。”
“買了兩條，今天吃一條，明天吃一條。”老二又說，“其實可以今天一起吃完，免的明天要再做一次，麻煩。”
“一條魚五六斤，你吃得完？”
一條吃得完，兩條就有點懸了。
今天去水庫買魚的人家挺多的，半下午，就聞到各家傳來的香味。
老三樓上樓下地跑了一圈，回來小聲說，“樓下有一家煮魚放了一點點油，我覺得不會好吃。”
“你怎麼知道？”
老三振振有詞，“因為我媽每次做魚都放很多油。”
“你可拉倒吧，只會吃，不會做，張口亂說，清蒸魚就不用油。”
對於做飯這事兒，喬靜安還是很民主的，“你們想怎麼吃？”
老大舉手，“家常魚。”
老二舉手，“水煮魚。”
老三舉手，“糖醋魚。”
“一人一票，媽，你想吃什麼口味的？”喬靜安看向賀媽。
賀媽一想，“我選水煮魚，好久沒吃重口味兒的。”
行了，晚上賀家吃水煮魚。
水煮魚看起來很麻煩，實際上做起來難度不大。
先把魚清理出來，魚頭魚尾各切一刀，去除腥線。
老二看到魚雜就留了一個魚泡沒扔，其他的都扔了，心疼得很。
喬靜安利落地把兩大片魚肉從脊骨片下來，順著魚肉的紋路，再片成魚片。
魚片清洗後，加入鹽、黃酒、蔥薑汁去腥，再加蛋清、澱粉，抓勻上漿，醃製二十分鐘。
現在開始準備配料，最重要的薑片、蒜片、幹辣椒、乾花椒和豆瓣醬，沒有豆瓣醬，她從櫥櫃裡找出半瓶辣椒醬來。
賀爸回來了，可以準備正式開始做了。
燒一鍋開水，倒入準備好的豆芽焯水兩分鐘，鋪墊在盆底。起鍋重新燒熱，下油和花椒，慢慢炸出香味，再倒入幹辣椒翻炒，最後下入姜蒜片、辣椒醬翻炒。
這會兒油煙起來了，廚房味道有些嗆人，踮著腳圍觀的老三跑了。
魚頭、魚骨下鍋，煸炒一會兒，鍋裡倒入熱水，刺啦一聲。加了兩次水，水量剛好沒過魚。
開大火燒起來，十分鐘後，撈出魚骨、魚頭，一片一片地下入魚片，筷子攪散，一兩分鐘後就可以起鍋了。
起鍋後最後還有一個步驟，起鍋燒熱，重新下油，給魚面上撒上花椒和辣椒段，熱油潑入，水煮魚的麻辣香味加倍。沒有香菜，就撒了幾片芹