有些餓。
史密斯先生教他們如何攪拌鮮奶，如何提取奶油，說話的語速不快不慢, 非常的有親和力。
純牛奶要放在加熱臺上，在自然發酵後會聞到酸味。
為了節目的拍攝進度，他們直接選用了在旁邊的另一桶發酵完成的酸奶, 把一整桶都倒進鍋中再次熬煮。
&ldo;哎……開始凝固了?!&rdo;戚麟聞著香味，頗有些想嘗一嘗：&ldo;這應該就算酸奶塊了吧?&rdo;
嘉賓們在老師傅的指引下，把豆腐塊般的酸奶舀進紗布里。
滾燙的蒸汽進一步放大著香味，連帶著連空氣都有股香噴噴的味道。
江絕小心地控制著力道，用手擠壓紗布，將小豆腐塊般的酸奶裡的水分全都擠壓出來。
奶香味沁在他的指尖上，聞起來有股棉花糖的味道。
伴隨著水分被紗布完全擠出來，奶渣被放進模具中，準備被進一步定型。
&ldo;熟乳酪的工序與這個略有不同，但到了這個步驟同樣需要定型和風乾。&rdo;
史密斯先生又端出一盤成品來，笑眯眯道：&ldo;要再來點嗎?&rdo;
在離開乳酪工坊之後，下一站是玻璃廠。
瑞士最古老的玻璃工廠glasi hergiswill坐落於琉森湖畔，皮拉圖斯山下的hergiswill小鎮內。
這兒的玻璃，被稱之為&l;冰川玻璃&r;，取意大概是誇讚玻璃的質地之通透，不亞於冰川裡沒有任何雜質的寒冰。
比起之前的乳酪工坊，這兒少了些文藝又小眾的氣息，但是同樣有獨特的氣氛。
玻璃不僅運用於各種窗戶、門、牆面的製作，同時也是特殊的工藝品。
在玻璃球上新增各種色料，進行恰到好處的吹制，就可以造出如同龍王寶珠一般流光溢彩的禮品球。
他們在進去的時候，經過了一條長長的走廊，各種琉璃質感的兔子、小狗，還有流光溢彩的高腳杯、複色碗，全都和水晶一般通透明亮。
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