絲，然後把西芹一劈為二，斜切成菱形塊。
西芹也需要焯水，所以她又往鍋裡倒水，水一開就下西芹焯水。
西芹像百合一樣，嫩，所以焯水絕不可以太久，十秒就可以了。
十秒很快，轉眼即逝，白薇馬上撈出西芹瀝了水後倒入碗裡。
焯過水的西芹顏色翠綠，比沒焯水前好看得多。
白薇拿出枸杞抓了點扔在撈出西芹的熱水裡，只見枸杞在熱水裡迅速漲大。
西芹百合一定要放枸杞，營養、滋補。
需要做個薄芡汁，她拿了個小碟子倒了一小匙鹽，一小匙白糖，一小匙雞精，半匙澱粉，然後加點涼白開攪和，就做好了。
接下來就是炒西芹和百合，但不能用菜籽油，也不能用花生油，得用橄欖油炒，橄欖油炒出來才香。
她把炒鍋洗乾淨炒幹，然後就從空間拿出一小瓶橄欖油倒了點在鍋裡，油燒熱後就倒入西芹和百合，翻炒起來，看西芹和百合完全變色後，就放入薄芡汁，之後再加入泡開的枸杞，然後繼續翻炒。
炒到斷生就要趕緊出鍋，因為西芹和百合都嫩，吃這道菜也圖一個嫩，所以絕不能多炒，不然就不嫩了，會變老。
把西芹百合盛盤後，白薇又趕緊做起了下一個菜，還有一堆菜要做，所以速度一定要快……
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