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第378章 學習炒茶 (1 / 2)

周溪面無表情的回答:“沒錯,我是確定以及肯定,不過誰告訴你讓你頂著大熱的天氣做事情了,這採茶是有時間的,這個季節的茶葉雖然不如春秋兩季,但是夏天的茶也有夏天茶的特色,這個季節適合採摘嫩芽茶和綠茶。

而我們這次要採摘的就是毛尖的嫩芽茶,我們要早上太陽出來前去採摘,等到早上水汽全部沒了,太陽出來了,就不採摘了,所以你們不用擔心,不需要你們頂著大太陽採摘,你們早上採摘好後,然後就去炒茶,中午要利用你們炒制的茶泡出你們認為最合適的茶點,當然成功的話,還有特別的禮物。”

周溪說到這裡,停頓了一下:“當然了,今天是不可能採茶了,不過今天你們要去採摘如何炒茶製茶,這樣明天你們才能獨立完成任務。”一副我為你們好,你們今天任務就是學習炒茶製茶。

所有人此刻都明白了,不用說了,今天這個時候的,他們要做的事情就是去學炒茶製茶。

沈沉和解之鑑相互看了一眼,這一次這周溪做的事情還算是比較正常。

他們住的酒店離茶山開車只要二十分鐘,不過今天不是去茶山採茶,而是直接進下面的茶廠去學炒茶。

“以前炒茶,都是手工的,現在,科技發展起來,一般茶葉我們都用機器炒茶和篩選,但是最頂級的茶葉最嫩的茶葉還是保持手工炒茶,只是這門技藝,如今會來學的人越來越少了。”

茶廠的廠長對大家介紹茶廠的情況:“現在我們主要生產毛尖,不過最好的毛尖茶樹最頂尖的一個內芯,而且太陽出來前採摘的才是最嫩的,一旦經受陽光照曬,毛尖還是毛尖,但是卻不是頂級的了,這種頂級的茶葉,是需要老師傅手工製茶的,你們才來,學習手工炒茶,就先從老茶葉開始炒起來。”

茶廠廠長含笑對大家介紹了廠裡的裝置。

最後茶廠廠長則是將一位姓張的老者介紹給他們:“這是張老,他是我們這邊手工炒茶組的元老,這次他會教你們如何炒茶製茶。”

廠長是真的沒有忽悠他們,這位長老的確是夠茶廠手工茶葉的正經傳承人。

張老性格也不錯,知道現在網路時代,若是能夠透過今天的節目,讓所有人看到手工茶葉的重要性,他覺得傳承很重要。

張老先自己當眾炒了一鍋茶葉,看著炒揉再炒再揉等等手法,沈沉不禁想起自己前世學炒茶的情況。

沒錯,沈沉會炒茶,作為擁有茶畫特技的人,要想學會茶畫,就要先明白每一種茶葉的特性,火候,而這些,只有學會炒茶才能明白裡面的一切,不過來了這個世界,沈沉還沒炒過,但是這種技能是不會忘記的。

張老將自己的炒制好的茶葉,讓人泡了水過來,讓大家嚐了一下:“這是手工茶葉的味道,你們嚐嚐。”

沈沉拿起茶水品了一口:“今天的露水毛尖,不過不是嫩芽,雖然不是特等嫩芽,卻也可以算是一等嫩芽。”

張老聽了眼睛一亮,看著沈沉:“閨女對茶葉也有了解?”

沈沉還沒開口,袁海媚一旁直接道:“張老是不瞭解我們這位沈娘娘,她有一手好茶藝,所以能品茶是必然的。”這話一般來說是非常正常的,但是從袁海媚的口中出來,總有一種陰陽怪氣的感覺。

沈沉瞥了一眼袁海媚,沒有說什麼,只是對張老道:“我學過一陣茶畫。”

張老眼睛更加的亮了:“這麼說你會炒茶。”

“會一點,不過沒有張老你這麼熟練。只能算是皮毛。”沈沉謙虛道。

張老哈哈笑道:“我這是一輩子的心思花在這上面的,所以熟練自然是無可厚非的,你的正經職業又不是炒茶,學個皮毛也不錯,不過,不如你來炒一鍋試試,我看看。”

反正今天就是學習,沈沉

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