虎的到來，王總管熱烈歡迎。畢竟免費的學徒是求之不得的，加上餐館生意越發忙碌，人手短缺，李小虎就這樣成為了一名最低階別的學徒。
無人願意當他的師父，於是柱子仔將削皮、洗菜、切食材等工作悉數交給李小虎。“李小虎啊，作為一名學徒，首先必須練好基礎，比如切土豆、黃瓜、茄子等。切土豆絲尤其考驗技術，要做到既薄且快。你現在初來乍到，暫時從切茄子的滾刀開始。”
為防止李小虎萌生離開的念頭，柱子仔詳盡解釋一番，讓他放心在此習得烹飪技藝。
李小虎點頭應允，拿起刀開始操練起茄子。“剎那間，他感到思維速度異常提升，學習效率陡然攀升。”在這個快速學習的狀態下，他每一次揮刀都能迅速掌握技巧，並不斷完善，精益求精。此外，在觀看大廚炒菜的過程中，他會精確記住每一步的做法、所需食材及火候控制。