孫薔薇點了點頭，找個乾淨的碗，拿幾個雞蛋把蛋清和蛋黃分離。
其他廚子看似認真做自個的事，其實眼角餘光一直瞄著她，見她分蛋清和蛋黃的時候很熟練，意識到她不是光長有一張好看的臉。
趙福不會做菜也知道滑溜溜的蛋清跟蛋黃不好分離，可見這軟滑的東西到她手裡彷彿將軍手中的劍，文人墨客手中的筆，指哪兒去哪兒，頓時明白她所謂的會幾道菜是謙虛之詞。
「孫姑娘，需要我做什麼？」趙福也不走了，趁機再看看她的秉性。
孫薔薇哪敢用他：「需要把這透明的蛋液攪出白色的沫。不過這個費勁，得熟手才行。不然一通下來手腕就不用要了。」
靈溪不禁說：「孫姑娘說笑呢。這東西攪成白色的沫？」
「笑不笑你待會兒就知道了。」孫薔薇不想裝逼，可她是個姑娘家，這年月姑娘當廚子的寥寥無幾，不想被輕視就得故弄玄虛。
一碗茶的工夫，透明的蛋液變成白色，靈溪驚得合不攏嘴。
孫薔薇問：「沒騙你吧？」
靈溪連連點頭，其他人面面相覷，這姑娘真有一手啊。
孫薔薇裝沒看見他們失態：「你也快點啊，我需要那個。」說著繼續攪動。
趙福忍不住問：「這樣還不行嗎？」
孫薔薇：「現在這樣類似於死麵。要把它打的跟發麵一樣才可以用。」忽然想起她還沒準備蔥姜水，還不知道有沒有澱粉的替代物綠豆粉，就請趙福幫她打著。
值得慶幸的是有綠豆粉，孫薔薇順利準備好配料，接過靈溪的工作檢視一下雞肉泥，確定可以用就起鍋做芙蓉雞片。
趙福原以為她只會做些家常菜，這一通下來信了八分，也好奇蛋黃能做成什麼樣，「蛋黃是不是也得打成那樣？」
「蛋黃可打不出白沫。說起來蛋黃算不得一道菜。我學做這個芙蓉雞片的時候用不著蛋黃，家父家母會過日子，見不得我浪費，不得已我才想出一道菜來。」孫薔薇死之前確實剛學會做芙蓉雞片，也剛知道「三不沾」最初就是廚師見不得浪費，用蛋黃做出一道點心來送給食客。久而久之，接受的人多了，有人專點「三不沾」，這才成為一道菜。
孫薔薇不敢說實話，只能假託她此生的父親母親之名。
王府廚子想問什麼，一看孫薔薇小心翼翼的把加了綠豆麵粉和蛋清的雞肉泥往溫熱的油鍋裡滑，怕打擾到她，不由得屏住呼吸。
隨著白嫩的雞片被撈出，趙福心說，這麼大一塊可怎麼吃啊。
沒等他問出口就看到孫薔薇拿起大刀改成小塊菱形，邊角料單放著，對廚子們說：「這個回頭留咱們自個吃吧。」
其他廚子只是看到蛋液竟然能炸的白嫩就已經稀罕的不行，還能親口嘗到自是無人拒絕。
孫薔薇請別的廚子給她準備點青菜，然後又借用人家的高湯，再次起鍋晃動炒制勾芡才算完成這道菜。
趙福替她長舒一口氣，立即遞給她一個小碟子。
孫薔薇打算用燙熟的青菜擺盤，看到盤子那麼小一個：「有大的嗎？」
「孫姑娘有所不知，皇上勤儉，也不許王爺浪費，咱們府裡有皇上的人，而王爺有時又想多嘗幾樣，所以就把碗碟都換成小的了。」
孫薔薇挑兩根小青菜放到盤子邊緣，然後才把雞片慢慢放入碟中。看到碟子邊緣滴了幾滴湯汁，又找個乾淨的抹布擦掉。
趙福禁不住擱心裡感慨，這姑娘仔細的跟御廚似的。
「咦，這是定窯吧？」孫薔薇腦海里又浮現出一段不屬於她本人的記憶，卻希望原身錯了。後世展臺上的東西當尋常物來用，這也太奢侈了吧。
作者有話說：
感謝在202