魚骨架大，大概半小時就熬出味兒來。這半小時杜春分也沒閒著，把魚肉切成片。
這裡雖說是食堂，杜春分也沒敷衍。瞧著時間還早，魚肉慢慢慢慢的切。
徐廣富本來在旁邊切豆腐，看到她切軟軟的魚肉跟切厚實的豬肉似的眼睛都直了。
杜春分讓他找個濾網把魚骨撈出來。
徐廣富當真把她當大廚，毫不猶豫地立馬去幹，“杜師傅，這骨頭上好像還有點肉，不能扔吧？”
“哪能扔。”
徐廣富鬆了一口氣，真怕她在飯店大手大腳習慣了，“那放哪兒？”
廚房裡有兩口大鍋一個大烤爐。汪振東就把那烤爐上的水壺拿掉換成大鍋，然後在上面放屜子蒸紅薯和小土豆。
兩口大鍋他用不著，一口煮了魚湯，另一口還閒著。
杜春分就讓徐廣富往空鍋里加大半鍋水，煮了半小時的魚骨放裡面繼續煮。
徐廣富懷疑：“這還有魚味嗎？”
杜春分：“先煮著，骨頭裡面應該還沒煮爛。要是沒味兒，回頭就加兩瓢煮好的魚湯。這鍋湯開就下豆腐和白菜，然後盛出來放保溫桶裡，我炒醋溜土豆絲。”
徐廣富眼中一亮：“這可比清水豆腐湯好喝。”
杜春分笑道：“別說這麼多魚骨頭熬的湯，就算只放半條魚，也比清水有味兒。對了，平均幾天吃一次魚，幾天吃一次豬肉？”
徐廣富一邊添水一邊說：“趕上豬出欄，一週一次。像現在天冷，得十天一次。主要是我們還得留著定量買肥豬肉熬油。杜師傅，您以前呢？”