，賴恩先生。”長髮女孩兒今天穿了一條藍灰色的長褲，照例是同色的長身馬甲，搭配著條紋襯衣和暗紅色的領結。
細腰，長腿……還有一如既往的平胸。
“cici小姐，我對你的能力抱有極大的期待，希望你不會讓我失望。”克萊德的體重比沈何夕的兩倍還要多，再加上超過了一米九的身高，他俯視著沈何夕，讓人有了一種泰山壓頂的氣勢。
沈何夕抬眼平靜地看著這位比起廚子更像暴力／份／子的壯漢。
“我會努力不讓你失望的，賴恩先生。”
拍攝開始。
今天克萊德先生要做的是一道紅湯燜烤小牛膝。
湯用的是牛骨高湯，將牛骨和各種配料一起烤制之後燜煮十二個小時獲得褐色的高湯，因為裡面含有番茄醬，所以是帶有番茄口味的特殊高湯。
小牛膝就是小牛的膝蓋骨以及周圍的肉和筋的部位，肉質肥瘦均勻，口感豐滿又有層次感，特別適合用來燜煮。
小牛膝用胡椒和鹽進行初步調味之後拍上高筋麵粉，用橄欖油將小牛膝煎制上色。
克萊德的大手抓向放置了幾瓶酒的部位，他先碰了一下白蘭地，轉頭看了一直沉默的女孩兒一眼，又重新拿起了紅葡萄酒。
“紅葡萄酒，要讓牛肉的肉質和香味達到我們想要的程度，必須要用紅葡萄酒。”克萊德非常豪邁地倒了半瓶好酒進到了煎鍋裡。
酒水衝擊到鍋底的瞬間，一團白氣帶著誘人的酒香衝了出來。
克萊德對這種氣味非常滿意：“好酒配牛肉，我很喜歡這種做法，現在我們只要等葡萄酒煮就可以了。”
他拿起了另外一口鍋，用黃油把切碎的洋蔥、大蒜、胡蘿蔔，西芹、番茄丁、蒜苗的莖部炒出香味，
撒一些迷迭香、月桂葉、百里香等等調料，再把燉小牛膝鍋裡的那些湯汁倒進蔬菜鍋裡。