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第97章 兵行險招 (1 / 2)

方陶陶便將福來酒樓的情況大致說了一下,“想開分店,先得鞏固總店的地位,收購福來酒樓是必不可少的一步。”

王明志算是聽明白了,想要以後開分店之類,就必須要先將福來酒樓的事情解決了。

“福來酒樓我聽過,七日之內讓這樣的酒樓起死回生,難度不小啊,方姑娘可有想法了?”提起做生意,王明志就正經了不少。

方陶陶點點頭,“首先得吸引客流量,搞噱頭,只有人進了酒樓,其餘的手段才有發揮的空間,第一步,言明換了新廚子,所有人可在店內免費吃喝一天,拿了牌子排隊依次進入即可。”

“這可是一招險棋,若是用得好,定能吸引不少人,若是用不好,只能穩賠不賺。”

“我自然是知道的,所以這只是第一步,我們推出的新菜式必須足夠吸引眼球,並且味道獨特好吃,才能留住更多的客人。”

王明志撓撓頭,“興雲居的選單不是挺有特色的麼,直接搬過去不就好了。”

“我說這位大哥,您到底懂不懂做生意?”被方陶陶嫌棄了,王明志委屈的不再說話。

方陶陶這才道,“那些菜既然是興雲居率先推出的,在大家眼中,那就是興雲居的招牌,福來酒樓若是推出一樣的菜式,只會讓人覺得是故意抄襲,興雲居珠玉在前,福來酒樓做不到起死回生。”

“方姑娘說得也有道理,那不知你有什麼想法?”

“我們可以重新定製一份選單,專門為了福來酒樓定製,這些菜就會成為福來的招牌,也能為它帶來更多的客流量。”

“定製選單聽起來簡單,可並不是那麼容易的,許多菜式都已經出現了,想要創新,簡直難上加難。”

方陶陶眨眨眼,“這就需要你幫忙了。”

“你儘管開口。”

“我們這裡的所有酒樓使用的食材都是以本地的食物優先,想要創新出新的菜式確實有難度,可若是我們將別地的特色食物帶來,在那個基礎上進行創新,我就有把握了。”

“你想讓我從別處買食材?”王明志很快反應過來。

方陶陶滿意的點點頭,“不錯嘛,還不算太笨,我已經瞭解過了,不需要很遠,隔壁縣城就有自己的特產,而且在我們這兒幾乎沒有出現過,你幫我多弄一些回來,至於選擇什麼特產,你自己決定就好。”

“我們可是第一次合作,就這麼相信我嗎?”

方陶陶笑道,“為何不相信?騙我對你來說沒有任何好處,我也相信你的眼光,定然能選擇到真正適合我們的食材。”

“物以稀為貴,沒有見過的自然就是新鮮的。”

“聰明,我就是這個意思,這件事就交給你了,時間不多,我得先研究新菜譜的事情,等到你的食材回來,我們立即準備定製新菜譜。”

雖然只有七天的時間,但是方陶陶絲毫不慌張,沒有急著開門營業,而是提前在福來酒樓外面貼上告示,讓大家都知道這次的變動,只要選單做得好,不怕沒有客人,因此定製選單才是最重要的。

王明志拍拍胸脯,“你這麼相信我,定然不會讓你失望的,這件事絕對做得妥妥貼貼。”

從這個時候起,興雲居的用餐業務逐漸轉移到福來酒樓,凡是在興雲居住宿的客人到福來酒樓用餐都會有半價的折扣,比起先前更便宜了一些,而且廚子依舊是李志。

李志倒是無所謂,只不過是對門,沒走多少路,做的事情都一樣,而且福來酒樓的廚房環境更加專業,操作起來也更方便了。

在方陶陶的宣傳之下,很快眾人都樂意去福來酒樓用餐了。

“光是這樣似乎還不夠。”方陶陶思索著,口中唸唸有詞,“既然要將福來酒樓打造成一個集用餐休閒娛

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