一轉眼大半個過去,七月中旬，大太陽曬得，高溫酷暑，工地上每天會去縣裡的製冰廠拉冰塊回來防暑降溫，給紀翎這裡兩大塊，紀翎有了冰塊就開始琢磨新的菜品了。
工地上最不缺的就是泥水匠，在小食堂裡砌了兩個大水槽，紀翎把冰塊放在水槽裡，變成了一個大冰箱，生熟分開，熟的裡做夏日裡的冷盤，冰鎮的酸梅湯，蕎麥茶這些消暑的飲品，還有老宋他們晚上要喝的冰鎮啤酒。
大太陽低下的醬缸裡還有醬黃瓜和醬菜瓜。
她忙忙碌碌在那裡幹活，老宋急匆匆地走進來：「小紀！能幫個忙嗎？」
「怎麼了？」紀翎側過頭問。
「工地上發生了食物中毒，四十個工人中午吃了食堂的飯上吐下瀉，這會兒去了醫院。你這裡最是乾淨！你能不能幫忙去代管大食堂？」
「做十個人的飯菜倒是不算忙，就怕我兩邊顧頭不顧尾。」
「那我們這裡簡單
點好了！」
紀翎一想說：「也行！我們先去看看！」
李致遠陪著紀翎去了隔壁工地的大食堂，進去一看，就跟當初他們來這裡的時候一樣，裡面汙水縱橫，灶臺上油膩膩的，案板黑乎乎，這種環境做出來的東西，不發生食物中毒才叫不正常。
食堂裡的五個人此刻站在老張的面前，被老張給罵地狗血淋頭。其實現在罵有什麼用，主要是工地指揮部的這些人一個都不在這裡吃飯。工地上的人，不是建築隊的工人，就是那些過來搬磚的各個生產隊的小工。能混一頓飽飯就夠了，哪怕飯裡吃到點不乾淨的，也是挑了再吃。就怕說兩句，連小工都沒得做。沒有監管了就失控了。
紀翎拉著老宋到邊上：「宋主任，我臨時帶幾天，還是這個食堂以後歸我管了？」
「你願意管不？願意管，就交給你了！」
「如果我管了，裡面的人我要換了，你給不給我換？」
「放心吧！工地我說了算，食堂你說了算。」老宋這些日子是知道了紀翎的本事，吃得比之前自己管的時候不知道好了多少倍，但是用的錢愣是沒上去。她總能找出便宜又好吃的東西來，
「那行！就這麼說定了。」
老宋帶著紀翎走過去看著正在被老張訓斥的五個人，老宋說：「帶我看看你們準備的晚飯菜！」
那幾個人看了一眼紀翎，一臉的不服氣，眼前這個小子一天就做十個人的飯菜，他們一天做多少人的飯菜？能一樣嗎？純粹是看人挑擔不吃力。
紀翎過去一看，大竹筐裡切了一堆的豇豆，她從裡面撿起一段有蟲眼的，半截子蟲子從裡面探出來正在往外爬的豆子說：「你們切豇豆的時候不用眼睛看的嗎？」
她又低頭把一段已經爛了尾巴的豇豆給挑了出來：「這個呢？你們在做這些東西的時候，你們想過吃你們的飯的人，是累了一天，已經飢腸轆轆的兄弟嗎？」
她伸手一翻，裡面還有一塊泥巴！
紀翎拍了一把那個胖子說：「你把豇豆給我挑乾淨，裡面不能有爛，不能有蟲眼，把這些豇豆用井水清洗乾淨。然後叫我來看！」
「呸，你算個什麼東西，指揮起老子來了！知道我是誰嗎？」
紀翎看了他一眼：「不想知道，也不需要知道！我知道你是這個食堂之前的頭，但是你沒管好食堂，現在我來接管，你要麼就好好幹，要麼給我滾。」
「我倒是知道你，小狗崽子一個！怎麼敢來壓迫我這個貧農？」
「真正要打倒的是意識裡不把人當人看的人。而不是口頭上說誰是狗崽子，誰是黑五類。你今天害得那麼多人上吐下瀉，如果現場乾淨明亮，那是偶發事件，但是現場成這樣，吃的東西弄得這樣馬虎，證明什麼？你不把外面