幹,於是兩人便準備送給若兮、若恆和若忱半斤,用油紙包好,等他們走的時候再拿出來,算是臨別驚喜。
“不稀罕。”小若愉轉過身就偷笑,才不告訴他三鈕姐又做好吃的呢。
杜三鈕前世得以善心人資助,病情控制住,後來又上大學,有個體面工作,出車禍死了還能回到到古代,這讓三鈕更惜福,知道感恩,盡力幫助需要幫助的人。
別看杜三鈕沒問大海兩兄弟,家裡受災嚴重麼?看到他們帶來的東西,就想好怎麼不動聲色的幫助海邊的漁民。
丁春花問:“晌午做什麼吃?”
“魚丸。”三鈕從大海帶來的籮筐裡找出幾條青魚,“娘,把魚身上的刺剔掉,不好弄就把魚切成片,骨刺留下來。”
“這種魚刺少,好剔。”杜發財幫忙殺魚,丁春花在廚房裡翻翻找找,“醉蟹被我們吃完了,豆腐皮和豬肉也沒了——”
“娘,我拿菜呢,在案板底下。”三鈕的蟹黃包很受縣裡那幫有錢老爺夫人喜歡,段家人這幾天差點忙暈過去。早飯後段守義對他爹孃說,去杜家村送節禮,他娘一下給五兩銀子,大手一揮,“隨便買。”
段守義轉手給杜大妮三兩,留二兩買菜買肉。
黃瓜茄子不需要買,杜家也不缺青菜,段守義便買五斤羊肉,八斤豬肉,又買兩條大魚,鹽和調料買一大包。至於縣裡賣的熟食和油炸物,段守義自個都看不上,自然不會買來忽悠三鈕。
家裡的魚太多,杜發財聽閨女的話,全部殺了洗了,用鹽醃上放在院裡晾曬,只留青魚讓三鈕做飯。
做魚丸很費工夫,青魚刺少好剔出肉,但是把魚肉剁成肉泥,加藕粉、調料攪成糊,以前攪過豬肉餡的段守義仍然累得胳膊痠痛,卻不忘確定:“鈕要做魚丸,魚丸怎麼吃?”還有一句沒說,他怎麼沒想到把魚肉做成丸子呢。
“紅燒。”魚頭和魚骨被三鈕放在大鍋裡燉,小鍋裡倒半鍋清水,等水燒開,三鈕丟一塊魚肉進去,圓圓的魚肉入水後以肉眼可見的速度變成白白嫩嫩的丸子。
段守義睜大眼,“魚肉真能做出丸子?!”
“那當然。”杜三鈕頓了頓,“只有你想不到,沒有我做不出的。”等所有魚肉做完,三鈕便撈出來魚丸,一部分放到大鍋裡,加香菜和調料,一道魚丸湯瞬間完成。
濃濃的魚湯做底,配上白嫩的丸子,青翠的香菜,正是色香味俱全。段守義忍不住說:“可以吃飯了吧?”
“夠你自個吃的麼?”正在燒火的丁春花瞪他一眼,“鈕,再做兩個。”
三鈕洗一大把蔥,蔥葉用來做湯,留下的蔥白準備做蔥爆羊肉,隨後又做個海帶燉排骨、紅燒魚丸、紅燒茄子,涼拌黃瓜和蒜蓉生菜,每樣都滿滿一盆,“娘,我再做個海菜蛋湯,這麼多夠吃嗎?”
“夠了。”大海和大船兩兄弟來杜家主要找三鈕,杜發財便讓妻女和他們這些男人一塊吃飯。大海兩兄弟一直想找三鈕聊聊,怎奈三鈕沒出過廚房,一見她坐下吃飯,兩兄弟就起身感謝,“給你們添麻煩了。”
“沒事,沒事。”丁春花招呼道:“坐下,先吃飯。”指著段守義和杜大妮,“這是我閨女,女婿,你們不來晌午也得做菜。而且你面前的魚丸湯,和排骨裡的海帶,海菜蛋湯裡的菜都是你們帶來的。”
丁春花所說的海菜就是紫菜,三鈕不知道漁家怎麼稱呼紫菜,怕露餡就跟她娘說那是海菜。
大海兩兄弟來找三鈕,其實是愁家裡海產太多一時賣不完,請她給出個主意。然而一聽丁春花說的話,兩兄弟相視一眼,飯後就問三鈕怎麼做魚丸。
油燜大蝦
杜三鈕端出一直放在鍋裡保溫的魚丸, “我做的時候特別仔細,裡面沒有刺,放心吃吧。”說著話遞給衛