於母和劉母也準備好了嗯——中晚飯,已經三點多將近四點了。
搬家雖然搬的潦草,但自家人多有兩大桌,不過劉芸菜備的足,于謙和也買了不少豬肉還有野豬肉。所以也非常熱鬧。
滿滿一桌子,有葷有素,劉母和於母的手藝都是一等一的,現在更是強強聯手。
男人一桌,女人和小孩一桌,兩桌坐得滿滿的,菜也十分豐盛。
一盆野豬肉油汪汪,肥顫顫,通紅的辣椒青椒發出熱辣辣香味,刺激著人的味蕾和食慾,火辣辣順著喉嚨滑下肚,安慰著缺少油水的五臟廟。
還有那油燜筍,表面看起來油汪汪的,顏色透紅,聞起來就是酸酸甜甜的,但吃起來筍卻是脆的,沒有一丁點澀味,還很甘甜,深受小孩子的喜愛。
還滷了兩隻鵝,為了趕時間早上就開始燉,燉了一個上午,燉得軟爛脫骨,完全不像炒著吃那麼柴,知道有小孩子,就沒有放很多辣椒。
滷過鵝的滷料加上辣椒,又燉了一下午的滷豬下水,豬下水裡豬腸豬肝豬肺是這些難處理味道大的部位,但滷水的味道燉得愈發的濃郁,一整天院子裡都是這霸道的香味。
豬腸已經是褐色的了,畢竟在滷水裡煮了那麼久,味道自然是濃郁得很,入口q彈又筋道,再配合辣椒的香辣味,味道非常的豐富,配上酒就是絕頂的搭配。
那蘸水兔的蘸汁更是一絕,小紅椒切成碎末,蒜則剁成蒜沫蔥花鹽醬油以及香油都不能少,再加上一些海米香菇煮出來的鮮湯,再將薄荷搗碎成汁滴入蘸水中,兔肉放到蘸水裡裹了一圈,鮮、嫩、辣還有一股薄荷的清香。
魚則是鯉魚湯,魚兩面煎得金黃,奶白的魚湯配上豆腐蘑菇,又香又鮮,幾個小朋友吃得停不下嘴。
一碗炸肉一口肉下去,外酥裡嫩,因為是炸過的,肥而不膩,瘦肉和肥肉不同的層次在口中融合,鮮美醬汁裹在肉中,在咬下去的時候爭先恐後的湧出來,在唇齒間流動。
而青菜就是普通的小青菜,但炒得很嫩,是用豬肉的油湯煮燙出來的,青菜自帶的那股澀味完全沒有了,保留了清香之味。而且青菜梗還很脆嫩,汁水裹在梗裡,煞是爽口。
八個菜,一上桌就少了一大半,沒人說話,你一筷子我一筷子吃得津津有味,就怕停下就沒有了,即使大家條件都還不錯,但這些東西可是有錢都不一定能買到的,難得的改善伙食的機會,還有就是忙活了大半天眾人也餓了,而且於母和劉母的手藝完全沒得說,劉芸讓她們油鹽調料放開手腳用,料用足了味道就更不用說了。
等吃得感覺差不多了眾人這才回到了文明社會似的,伸筷子的速度慢下來,也有空聊天喝酒了,不過今天的菜分量足,即使眾人吃得差不多了也只吃了大半。
眾人喝著酒聊著天,吃到了五點多。
看天色差不多了,於母和劉母就將之前盛出來的蘸水兔拿了出來,之前於母就交代過兩人要選樣肉菜要多備些或者每樣多備一些一家送一樣送給鄰居嚐個鮮,當時劉芸就想著都一樣好了,反正兔子多,就多做了兩隻,這裡有附近有六座院子,別說一家一小份了,一大份都夠了。
看時間差不多了,兩人就提著籃子去送東西了,這邊總共是六座院子1——6號院,他們在四號,乾脆從一號開始。
一圈下來感覺目前感覺大家都還挺好相處的,但具體怎樣還未知,起碼上門送禮都或多或少的回了一些,兩人又提著滿滿兩籃子回去了。
“回來了,感覺怎麼樣?人還好相處不,不會又像那邊一樣吧!”於母也有些擔心,對他們這邊的鄰居還真不怎麼了解,對大雜院那邊知道一些還是因為那個院子太出名了。
“目前感覺還行,具體怎麼樣還待定,不過我看這邊的院子都是住著一大家