江湖的風雲變幻從未停歇,但在這喧囂與紛爭之中,李雲飛、楚悅、蕭逸和林霜決定暫時放下刀劍,踏上一場別開生面的江湖美食之旅。
他們從繁華的城鎮出發,一路上聽聞了許多關於美食的傳說。第一站,他們來到了以烤鴨聞名的洛陽城。
剛踏入洛陽城,一股濃郁的香氣便撲鼻而來。他們順著香氣來到了一家名為“香酥坊”的烤鴨店。店內人頭攢動,熱鬧非凡。
李雲飛等人好不容易找到了座位,點了一份招牌烤鴨。不一會兒,一隻色澤金黃、皮脆肉嫩的烤鴨被端上了桌。師傅熟練地將烤鴨切片,薄如蟬翼的鴨肉片整齊地擺放在盤中。
楚悅迫不及待地夾起一片放入口中,閉上眼睛細細品味,“這烤鴨皮脆肉香,肥而不膩,簡直是人間美味!”
蕭逸好奇地向師傅請教烤鴨的製作方法,師傅笑著說道:“這烤鴨啊,首先得選優質的北京填鴨,處理乾淨後,用麥芽糖、醋和水調製的脆皮水均勻地塗抹在鴨身上,然後掛在通風處晾乾。接著,將鴨子放入特製的烤爐中,用果木慢慢烤制。烤制過程中要不斷地翻動,確保受熱均勻,這樣烤出來的鴨子才能皮脆肉嫩,香氣四溢。”
李雲飛等人聽得津津有味。
品嚐完烤鴨,他們繼續前行。在一個小鎮上,他們偶然聽到了關於一位神秘的豆腐西施的傳聞。據說她做的豆腐口感細膩,豆香濃郁,讓人回味無窮。
李雲飛等人決定去尋找這位豆腐西施。經過一番打聽,他們在小鎮的角落找到了她的豆腐攤。
豆腐西施名叫阿珍,是一位面容姣好、笑容甜美的女子。她熱情地為李雲飛他們端上了一碗剛做好的豆腐腦。
李雲飛嚐了一口,頓時眼前一亮,“這豆腐腦入口即化,香甜可口,真是難得的美味。”
楚悅請教阿珍豆腐腦的製作秘訣,阿珍大方地分享:“先把黃豆泡好,磨成豆漿,過濾掉豆渣。然後把豆漿煮開,加入適量的石膏水攪拌均勻,靜置一會兒就成了豆花。把豆花盛入碗中,加入糖水、芝麻、花生碎等調料,這豆腐腦就做好啦。”
離開小鎮後,他們來到了江南水鄉。這裡的美食以精緻和鮮美著稱。在一家酒樓裡,他們品嚐到了正宗的松鼠鱖魚。
鱖魚被切成花刀,經過油炸後形狀如同松鼠,再澆上酸甜可口的醬汁,讓人食慾大增。
蕭逸感嘆道:“這道菜不僅味道絕佳,造型更是獨具匠心。”
林霜向廚師請教松鼠鱖魚的做法,廚師說道:“先把鱖魚去鱗、去內臟,洗淨後在魚身上切出花刀,用鹽、料酒、蔥姜醃製一會兒。然後裹上廚粉,放入熱油中炸至金黃色,撈出擺成松鼠的形狀。另起鍋,用番茄醬、白糖、醋、鹽等調料熬製醬汁,澆在魚身上即可。”
在江南的日子裡,他們還品嚐了各種糕點和小吃,如軟糯的青團、香甜的桂花糖藕等。
接著,他們來到了蜀中。這裡的美食以麻辣鮮香為主,火鍋更是當地的特色。
李雲飛等人走進一家火鍋店,店內熱氣騰騰,空氣中瀰漫著辣椒和花椒的香氣。他們點了一份特色麻辣火鍋,各種食材在鍋中翻滾,散發出誘人的味道。
李雲飛辣得滿頭大汗,卻直呼過癮,“這火鍋真是讓人慾罷不能!”
楚悅好奇地詢問火鍋底料的製作方法,老闆介紹道:“先準備幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉等香料,用油炸香。然後加入豆瓣醬、牛油、姜蒜等炒出紅油,再加入高湯熬煮,最後放入鹽、雞精、生抽等調味,火鍋底料就做好了。”
在蜀中的旅途中,他們還結識了一位名叫老陳的川菜大師。老陳邀請他們到家中做客,並親自下廚為他們做了一桌豐盛的川菜。
回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲