“下面我們比賽要開始了，參加這次比賽的成員一共是二十七個，都已經坐在了自己比賽的位置上了，一會我們的工作人員會送上統一的茶具，目前最初始的茶具都是陶瓷茶具，若是有特殊需要的，可以跟一旁的禮儀小姐說出你們的要求，我們請君品茗樓還準備了其他各色茶具。
同時各位表演茶道時候需要用的茶葉是什麼茶葉也請到時候告訴一旁的禮儀小姐，她們會根據你們的需要提供茶葉。等各位參賽者泡好茶水後，我們的評委會按照誰先泡好茶誰先品茶的順序來評分。然後按照分數從高到低來排列名次。”
主持人說的很清楚，在場的人自然也沒有一個人反對這一點，主要是這些規則都認可，自然沒有人會提出意見了。
不得不承認，來這裡參加茶藝比賽的人，一般都是比較有涵養的人，對於他們來說，來參加這次比賽，主要是為了混人脈，或者是為了提高自己的茶道藝術，在這樣的基礎上若是能夠得到名次就更加的好了。
沈沉一旁單手託著下頜，暗中考慮，自己接下來要選擇什麼茶葉來參加這次比賽。
這次的泡茶，並不是什麼正式的比賽，那麼就並不需要泡什麼正式的茶，可一般的休閒時候的茶若是沒有特色就沒有優勢。
沈沉不喜歡拖拖拉拉，喜歡一局定勝負，考慮到這個場合的各種功能因素，沈沉心中已經知道要泡什麼茶了，首先是換茶具，至少自己要泡的茶，面前的這一套陶瓷茶具不成，沈沉對一旁的禮儀小姐道：“能將這陶瓷茶具換成透明玻璃的茶具嗎？”
沈沉問一旁禮儀小姐。
茶具只要是統一請君品茗準備的就可以，每一種茶具一般都針對不同的茶葉。
對於沈沉提出的要求，一旁的禮儀小姐當即表示：“自然是可以的。”當下將沈沉面前的陶瓷茶具拿下去，很快送上來了樣子差不多的一套透明的玻璃茶具。
沈沉檢查過茶具確定沒問題後道：“麻煩幫我準備牡丹花茶。”
“好的。”禮儀小姐再度微微鞠躬，一旁去取牡丹花茶。
花茶是茶的種類之一，一般的茶，分為花茶，綠茶，烏茶，紅茶，這四種自古就有了，後來隨著時代變遷，除了這四種常規外，還有根據一些地區或者特性出現了白茶，藥茶等其他的茶種類。
相對於歷史來說，白茶的歷史是最短的，以前在古代，文人雅士一般是春天喝花茶，夏天喝綠茶，秋天喝烏龍，冬天喝紅茶。
當然會這樣安排是因為每一種茶對於季節養生還是有一定的效果的。
花茶在春季的時候非常流行，尤其在春季時候會出現大量的茉莉花茶更是有名，只是除了普遍的茉莉花茶外，還有一些特色的花茶，其中牡丹花茶就是其中之一。
牡丹花茶並不是用牡丹入茶，而是將春天的老茶放在前一年收集的牡丹花瓣上面幹蒸二十四小時，然後再手將這些蒸好的茶葉用手抄，炒過第一茬後，將這些茶葉製作成一朵牡丹花的樣子，不過這外表就像一個圓球，只有泡發後才會出現花樣，將這些茶葉製作成茶球后，繼續幹蒸三次，，每次幹蒸後，用自然曬的方式曬乾，三次後才能製作成牡丹花茶。
一朵成功的牡丹花茶泡開後會讓人清晰的看到清雅綠色的茶水中慢慢綻放出一朵紅中帶綠的牡丹，入口，帶有清淡的牡丹花香和茶香，可以說，視覺，味覺，嗅覺集齊一身，是一場視覺味覺嗅覺的盛大宴會享受。
只是牡丹花茶泡起來會有一定的困難，沒有發現訣竅的人泡牡丹花茶，最後看不到牡丹，只會看到茶球泡開了而已。
沈沉打算讓牡丹花茶入畫，一來牡丹是國花，二來這樣的場合，泡牡丹花茶是最合適的，雖然沒有綠茶的正式，卻能讓人感受到茶香帶來的愉悅。